நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு: உணவு நுண்ணுயிரியல்

அகிரா அயவ

நுண்ணுயிரிகளின் அறிவியல் ஆய்வு உணவு நுண்ணுயிரியல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உணவு மற்றும் உணவு உற்பத்தி இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உணவைத் தீட்டுப்படுத்தும் நுண்ணுயிரிகளை உள்ளடக்கியது, அதன் உருவாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டதைப் போலவே; உதாரணமாக, செடார் சீஸ், தயிர் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்க.