நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

பாசிலஸ் சப்டிலிஸ் ஸ்ட்ரெய்ன் ஜேஎஸ்-16 இலிருந்து அல்கலிஃபிலிக், சர்பாக்டான்ட் ஸ்டேபிள் மற்றும் ரா ஸ்டார்ச் செரிமானம் ஏ-அமைலேஸின் சிறப்பியல்பு

கோபாலகிருஷ்ணன் மேனன், கல்பனா மோடி, சுமித்ரா தத்தா மற்றும் பாவநாத் ஜா

குஜராத்தின் மேற்குக் கடற்கரையில் அமைந்துள்ள சோடா சாம்பல் தொழில்துறையின் கசடு மாதிரிகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பேசிலஸ் சப்டிலிஸ் ஸ்ட்ரெய்ன் JS-16 இலிருந்து அல்காலி-தெர்மோபிலிக் மற்றும் சர்பாக்டான்ட் நிலையான α-அமைலேஸ் பெறப்பட்டது. இது பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில் (30°C-80°C) செயலில் இருந்தது, 50°C மற்றும் pH 9.0 இல் உகந்த செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்துகிறது. இந்த அமிலேஸின் தனித்துவமான அம்சம் SDS இல் இரண்டு மடங்கு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகும். மூன்று-படி சுத்திகரிப்பு 13.5 U/mg புரதங்களின் குறிப்பிட்ட செயல்பாடுகளுடன் 15.16 மடங்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட நொதியை அளித்தது. Km மற்றும் Vmax முறையே 10 mg/ml மற்றும் 0.2 μmol/min/ml (11.56 μmol/ min/mg புரதம்) ஆகும். என்சைம் செயல்பாடு Fe3+ உடன் மேம்படுத்தப்பட்டது ஆனால் Hg2+ அயனிகளால் வலுவாக தடுக்கப்பட்டது. அமிலேஸ் 12% மூல கோதுமை மாவுச்சத்து மற்றும் 5% சோள மாவு துகள்களை 12 மணிநேரம் அடைகாத்த பிறகு ஹைட்ரோலைஸ் செய்தது. சர்பாக்டான்ட் நிலைத்தன்மை, காரத்தன்மை, பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில் செயல்பாடு மற்றும் மூல மாவுச்சத்தின் ஹைட்ரோலைஸ் ஆகியவை திரவ சோப்பு மற்றும் ஸ்டார்ச் தொழிலுக்கு இந்த அமிலேஸை ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய வேட்பாளராக ஆக்குகின்றன.