மீன்வளர்ப்பு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு இதழ்

சுருக்கம்

ஈரானின் இளைஞர்களிடையே மீன்பிடி பொருட்களின் நுகர்வு விருப்பத்தேர்வுகள் (வழக்கு ஆய்வு: கோர்கன் சிட்டி)

அஃப்ஷின் அடேலி, மசூமே ஹசன்னேஜாட்

மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், ஒரு சமச்சீரான, ஆரோக்கியமான, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக புரதம் கொண்ட உணவில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, இது நீண்ட காலமாக மனித உணவின் முக்கிய பகுதியாக அறியப்படுகிறது. தற்போதைய ஆய்வில், 15-29 வயதுடைய நுகர்வோரின் நடத்தை மற்றும் கோர்கன் நகரின் மீன்பிடி பொருட்களின் அவர்களின் விருப்பத்தேர்வுகள் 314 இளைஞர்களை மாதிரியாக நிரப்பப்பட்ட கேள்வித்தாளின் அடிப்படையில் ஆய்வு செய்யப்பட்டன. மக்கள்தொகை பண்புகளை விவரிக்க அதிர்வெண் பயன்படுத்தப்பட்டது. மேலும், வினாத்தாளின் முக்கிய கேள்விகளைப் படிக்க ஃப்ரீட்மேன் சோதனை செய்யப்பட்டது. முடிவுகளின் அடிப்படையில், இளைஞர்கள் உணவகங்களின் துரித உணவு மற்றும் கடல் உணவுகளை விட பாரம்பரிய உணவை விரும்பினர். புதிய மீன் கிடைப்பதைப் பொறுத்தமட்டில், 80.3% புதிய மீன்களையும், 15.9% பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்களையும் விரும்புகின்றனர். மேலும், பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட நீர்வாழ் இனங்கள், பதப்படுத்தப்படாத மீன்பிடிப் பொருட்களைப் பொதி செய்து வாங்குவதற்கு முக்கிய காரணமாகும். நுகர்வோர்கள் காஸ்பியன் கடல் தொகுக்கப்பட்ட இனங்களை விரும்பினர், அவற்றில் வணிக முத்திரையான Tohfeh மீன்வளப் பொருட்களின் பிராண்டாகும், இது நுகர்வோர் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். மிகவும் பிரபலமான தொகுக்கப்பட்ட மீன்பிடி தயாரிப்பு வறுத்த இறால் ஆகும். 63.1% நுகர்வோர் நிரப்பப்பட்ட கேள்வித்தாள்களை சேகரிப்பதற்கு முன் கடந்த இரண்டு வாரங்களில் மீன்களை உட்கொண்டனர்.