வெப்ப மண்டல நோய்கள் & பொது சுகாதார இதழ்

சுருக்கம்

மேம்படுத்தப்பட்ட சமையல் அடுப்புகளின் செயல்திறன் மற்றும் கார்பன் மோனாக்சைடு மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற்றம்: வடக்கு கானாவில் ஒரு தலையீட்டு ஆய்வு

அலி மோரோ

வீட்டு ஆற்றல் பயன்பாட்டிற்காக உயிரி எரிப்பு ஒரு முக்கிய சுற்றுச்சூழல் சுகாதார கவலை. மேம்படுத்தப்பட்ட சமையல் தொழில்நுட்பங்கள் சுற்றுச்சூழல் ஆரோக்கிய நன்மைகளை உருவாக்கலாம், இருப்பினும் சமையல் அடுப்புகளை மேம்படுத்துவதன் மூலம் காற்று மாசுபாட்டின் வெளிப்பாடு குறைவதற்கான முன் முடிவுகள் கலக்கப்படுகின்றன. இந்த ஆய்வில், எமிஷன் பாட் (EPOD) ஐப் பயன்படுத்தி நிகழ்நேரத்தில் உமிழ்வை அளவிடுவதற்கு ஏஸ் மற்றும் ஜம்போ அடுப்புகளின் உமிழ்வு மற்றும் செயல்திறனை மதிப்பிடுவதற்கு உள்நாட்டு அமைப்புகளில் 20-களிலுள்ள கட்டுப்பாடற்ற சமையல் சோதனைகள் நடத்தப்பட்டன. கார்பன் டை ஆக்சைடு (CO2) மற்றும் கார்பன் மோனாக்சைடு (CO) உமிழ்வுகள், உமிழ்வு காரணிகள் (EF), மாற்றியமைக்கப்பட்ட எரிப்பு திறன் (MCE) மற்றும் சமையல் நேரம் ஆகிய அனைத்தும் இரண்டு அடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளில் கணக்கிடப்பட்டன. ஏஸ் அடுப்புக்கான ஒட்டுமொத்த சராசரி CO உமிழ்வு 248.71±44.66 ppm என மதிப்பிடப்பட்டது, அதே சமயம் ஜம்போ அடுப்பு 103.66±24.4 ppm (P=0.024) என கணக்கிடப்பட்டது. ஜம்போ அடுப்பு, ஏஸ் அடுப்புக்கு (0.84) எதிராக 0.93 அதிக MCE ஐக் கொண்டிருந்தது. பகுதி பிடிப்பு கார்பன் இருப்பு முறையை (CBM) பயன்படுத்தி, இரண்டு அடுப்புகளுக்கும் EF கணக்கிடப்பட்டது, Ace CO EF 1425.04 g/kg மற்றும் CO2 EF 1318.35 g/kg ஐ பதிவு செய்கிறது. மறுபுறம், ஜம்போவில் CO EF 151.57 g/kg மற்றும் CO2 EF 1215.82 g/kg இருந்தது. இலக்கியத்தில் மற்ற அடுப்பு தலையீடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஆய்வு செய்யப்பட்ட பெரும்பாலான அளவுருக்களில் அடுப்புகள் சிறந்த செயல்திறனைக் கொண்டிருந்தாலும், சில பாரம்பரிய சமையல் முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அவை இன்னும் குறைவாகவே உள்ளன என்று ஆய்வு முடிவு செய்தது. சமையல் அடுப்புக்கான சர்வதேச பட்டறை ஒப்பந்தத்தின் (IWA) அடுக்கு 4 வகை வழிகாட்டுதல்களுக்குள் ஜம்போ வந்தாலும், மிகவும் ஆர்வமுள்ள ஏஸ் அடுப்பு WHO-IWA வகை 0 இல் விழுகிறது.