மீன்வளர்ப்பு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு இதழ்

சுருக்கம்

கொழுப்பு அமிலம் மற்றும் அமினோ அமில விவரக்குறிப்புகள் உள்நாட்டு மற்றும் காட்டு பெலுகா (ஹுசோ ஹுசோ) ரோ மற்றும் கருத்தரித்தல் விகிதத்தில் தாக்கம்

மஹ்மூத்ரேசா ஓவிசிபூர், பார்பரா ராஸ்கோ *

கொழுப்பு அமிலம், அமினோ அமிலம் மற்றும் ஈரானில் இருந்து பயிரிடப்பட்ட பெலுகா (ஹுசோ ஹுஸோ) ஸ்டர்ஜன் மான்களுக்கு இடையே உள்ள ப்ரோக்சிமேட் கலவை ஆகியவற்றின் ஒப்பீடு இங்கே வழங்கப்பட்டுள்ளது. கொழுப்பு அமில விவரம் காட்டு மற்றும் பயிரிடப்பட்ட ஸ்டர்ஜன்களுக்கு இடையில் வேறுபடுகிறது, ஆனால் அருகாமையில் உள்ள கலவை மற்றும் அமினோ அமில சுயவிவரத்திற்கு வேறுபாடுகள் காணப்படவில்லை. காட்டு ஸ்டர்ஜன் ரோயில் அதிக அளவு n-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, குறிப்பாக ஈகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம் (20:5n-3, EPA) (காட்டு: 2.9%, பயிரிடப்பட்டது: 1.24%) மற்றும் டோகோசாஹெக்செனோயிக் அமிலம் (22:6n-3, DHA) (காட்டு) : 5.1%, பயிரிடப்பட்டது: 2.38%). லினோலெனிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலங்கள் பயிரிடப்பட்ட பெலுகாவிலிருந்து ரோவில் முதன்மையான கொழுப்பு அமிலங்கள், உணவின் பிரதிபலிப்பு மற்றும் அதிக வெப்பநிலை சூழலுக்கு உடலியல் தழுவல். பயிரிடப்பட்ட ஸ்டர்ஜனில் குறைந்த அளவு PUFA கருவுறுதல் மற்றும் குஞ்சு பொரிக்கும் விகிதத்தை எதிர்மறையாக பாதித்தது, அவை காட்டு மீன்களை விட கணிசமாக குறைவாக இருந்தது. எனவே, பெலுகாவை வளர்ப்பதற்கு, அதிக n-3 கொண்ட அதிக கொழுப்பு அமிலத்துடன் கூடிய உணவளிப்பது, உயர்தர கரி மற்றும் கருத்தரித்தல் மற்றும் குஞ்சு பொரிக்கும் விகிதத்தை அடைவதற்கு அவசியம்.