உயிரியல், வேளாண்மை & சுகாதார அறிவியல் பற்றிய குளோபல் ஜர்னல்

சுருக்கம்

தெற்கு ஜாவா பெருங்கடலில் இருந்து ஆழ்கடல் மீனாக எஸ்கோலரின் (லெபிடோசைபியம் ஃபிளாவோப்ரூனியம்) இயற்கையான டாரைன் பிரித்தெடுத்தல்

ராஜா ரோஜா தீர்தா ஃபரடிலா பெர்மாடா, சுகெங் ஹெரி சுசேனோ, அகோஸ் மார்டியோனோ ஜேக்கப், ரோனி நுக்ரஹா, ஸ்ரீ ஹயாதி, சரஸ்வதி

இந்த ஆய்வு வேதியியல் கலவை மற்றும் எஸ்கோலரின் (லெபிடோசைபியம் ஃபிளாவோப்ரூன்னியம்) இயற்கையான டாரைன் உள்ளடக்கத்தைக் கண்டறிவதை நோக்கமாகக் கொண்டது. AOAC இன் முறைகளைப் பயன்படுத்தி நெருங்கிய பகுப்பாய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டது. எஸ்கோலரின் சதை மற்றும் உள்ளுறுப்புகளில் புரதம் 16,40% மற்றும் 12,11%, ஈரப்பதம் 63,38% மற்றும் 76,78%, சாம்பல் உள்ளடக்கம் 0,59% மற்றும் 2,52% மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 18 என முடிவுகள் காட்டுகின்றன. ,34% மற்றும் 7,51%. கொதிநிலை மற்றும் நீராவி முறையைப் பயன்படுத்தி எஸ்கோலார் பிரித்தெடுத்தல் கச்சா டாரைன் சாற்றை உற்பத்தி செய்ய நடத்தப்பட்டது. HPLC முறையைப் பயன்படுத்தி டாரைன் உள்ளடக்கத்தை பகுப்பாய்வு செய்ததில், புதிய எஸ்கோலரின் சதை மற்றும் உள்ளுறுப்புகளில் 44,201 mg/100g மற்றும் 43,915 mg/100 g டாரைன் உள்ளது. எஸ்கோலரின் சதை மற்றும் உள்ளுறுப்புகளின் நீராவி சிகிச்சை மூலம் பெறப்பட்ட டாரைனின் செறிவு 112,203 மற்றும் 128,918 mg/100 கிராம். எஸ்கோலரின் சதை மற்றும் உள்ளுறுப்புகளை கொதிக்க வைத்ததன் மூலம் பெறப்பட்ட டாரைனின் செறிவு 103,324 mg/100 g மற்றும் 105,230 mg/100 g ஆகும். வேகவைக்கும் முறை மூலம் பெறப்பட்ட கச்சா டாரைன் சாற்றின் டாரைன் உள்ளடக்கம் கொதிக்கும் முறையை விட அதிகமாக இருந்தது. முடிவுகளின் அடிப்படையில், ஆழ்கடல் மீன்கள் டாரைனின் இயற்கையான ஆதாரமாக சாத்தியம் உள்ளது.