மீன்வளர்ப்பு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு இதழ்

சுருக்கம்

நைஜீரியாவின் லாகோஸ், இஜெட் நதியிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மீன் வகைகளின் ஊட்டச்சத்து கலவைகள் மற்றும் கன உலோகக் குவிப்பு சாத்தியங்கள்

ஓகுந்திரன் எம்.ஏ*

நைஜீரியாவில் உள்ள இஜெட் நதியில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சில மீன் இனங்களின் ஊட்டச்சத்து பொருத்தத்தை கண்டறிவதை நோக்கமாகக் கொண்டது இந்த வேலை. உணவு மீன்களின் அருகாமையில் உள்ள கலவை, அமினோ அமிலங்கள், கனிம கலவைகள் மற்றும் கனரக உலோகக் குவிப்பு ஆகியவற்றை மதிப்பீடு செய்வது மீன் ஊட்டச்சத்தில் மிக முக்கியமான அம்சமாகும். இவை நைஜீரியாவின் லாகோஸ் மாநிலத்தின் இஜெட் நதியிலிருந்து பெறப்பட்ட செலேல்டியோப்ஸ் பிபி, சித்ராரினஸ் லேடஸ், லேவிஸ்குடெல்லா டெகிம்பே மற்றும் பாகோ லோரிகேட்டஸ் ஆகியவற்றில் நிலையான ஆய்வக நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்தி மதிப்பீடு செய்யப்பட்டன. பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் 70.00 ± 1.01 இன் மிக உயர்ந்த மதிப்பைக் கொண்ட பாகோ லோரிகேட்டஸைத் தவிர, லேவிஸ்குடெல்லா டெகிம்பேயில் (283.1 மி.கி./கி.கி.-1) மொத்த அமினோ அமிலங்களின் அதிகபட்ச மதிப்புடன் ஆய்வு செய்யப்பட்ட அனைத்து உயிரினங்களிலும் உள்ளன. கனிமங்களும் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டன மற்றும் லாவிஸ்குடெல்லா டெகிம்பேயில் 155.11 ± 1.22 mg/kg-1 என்ற மிக உயர்ந்த மதிப்பைக் கொண்ட கால்சியம் தவிர பாகோ லோரிகேட்டஸில் அதிக மதிப்புகள் பதிவு செய்யப்பட்டன. பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட அனைத்து மீன் இனங்களும் பல்வேறு உலோகங்களை உயிர் குவிப்பதாகவும், இந்த உலோகங்களின் செறிவு பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட நீர் மாதிரியில் அவற்றின் செறிவுகளை விட அதிகமாக இருப்பதைக் காண முடிந்தது. மாதிரி எடுக்கப்பட்ட மீன் இனங்கள் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புடையவை மற்றும் புரதம், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல ஆதாரங்கள் என்பதையும் இந்தத் தரவு வெளிப்படுத்தியது. மாதிரி இனங்களில், ஃபாகோ லோரிகேட்டஸ் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் கனரக உலோக உயிரியக்கத்தின் அதிக ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது.