மரியலா செர்டாஃப்
ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மூளை வளர்ச்சியை பாதிக்கும் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்றாகும். குறிப்பாக, புரத ஊட்டச்சத்து குறைபாடு நடத்தை விளைவுகளுடன் அசாதாரண வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். புரோட்டீன் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மூளையின் அளவு, டென்ட்ரிடிக் ஆர்பரைசேஷன் மற்றும் செல் முதிர்ச்சியைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, பெரினாட்டல் குறைந்த புரத உணவு நரம்பியக்கடத்திகள் மற்றும் மூளையின் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலையில் மாற்றங்களை உருவாக்குகிறது. இதன் விளைவாக, இயல்பான வளர்ச்சியில் ஏற்படும் தோல்வி வயதுவந்த வாழ்க்கையின் போது தொடரும் சமூக மற்றும் நடத்தை குறைபாடுகளை உருவாக்குகிறது. மூளையின் செயல்பாட்டில் குறைந்த புரத உணவின் தீங்கான விளைவுகளைப் புரிந்துகொள்வதற்கு உணவுக் கட்டுப்பாடு தொடங்கும் காலமும் புள்ளியும் முக்கியம். கடந்த தசாப்தங்களில் பெரினாட்டல் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் நீண்டகால விளைவுகளை புரிந்து கொள்ள நிறைய முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டாலும், பல கேள்விகள் இன்னும் தீர்க்கப்படவில்லை. தற்போதைய மதிப்பாய்வு, பெரினாட்டல் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் கொறிக்கும் மாதிரிகள் மற்றும் புலத்தின் எதிர்கால திசைகளில் காணப்பட்ட நரம்பியல், நரம்பியல் வேதியியல் மற்றும் செயல்பாட்டு மாற்றங்கள் மீது கவனம் செலுத்துகிறது.