உயிர் வேதியியல் & பகுப்பாய்வு உயிர்வேதியியல்

சுருக்கம்

கழுதை பால் பற்றிய ஒரு புரோட்டியோமிக் ஆய்வு

சில்வியா வின்சென்செட்டி, அடோல்போ அமிசி, ஸ்டெபானியா புசியாரெல்லி, ஆல்பர்டோ வீடா, டேனிலா மைக்கோஸி, பிரான்செஸ்கோ எம் கார்பி, வலேரியா போல்சோனெட்டி, பாவ்லோ நடாலினி மற்றும் பாவ்லோ பொலிடோரி

பசும்பால் புரத ஒவ்வாமை (CMPA) உள்ள குழந்தைகளில், தாய்ப்பால் கொடுக்கவோ அல்லது பசும்பாலைப் பயன்படுத்தவோ இயலாத நிலையில், கழுதைப்பாலின் மருத்துவப் பயன்பாடு கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் பல ஆய்வுகள் மனித பாலுடன் ஒப்பிடும்போது கழுதைப்பாலின் உயர் ஒற்றுமையை நிரூபித்துள்ளன.

கழுதைப் பாலில் உள்ள புரதங்களின் பரந்த பார்வையை வழங்குவதற்காக, இரு பரிமாண எலக்ட்ரோபோரேசிஸ் (2-DE) மூலம் கழுதை பால் புரத சுயவிவரத்தில் ஒரு பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. மேலும், கேசீன் பின்னங்கள் மற்றும் கேசீன்களின் கால்சியம் பிணைப்பு திறனை பாதிக்கக்கூடிய அவற்றின் பாஸ்போரிலேஷன் பட்டத்தின் மீது ஆர்வம் கவனம் செலுத்தப்பட்டது. இந்த நோக்கத்திற்காக கழுதை பால் கேசீன் டிஃபோஸ்ஃபோரிலேஷன் மீதான சோதனைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன மற்றும் 2-டிஇ பகுப்பாய்விற்குப் பிறகு, என்-டெர்மினல் வரிசைமுறைக்குப் பிறகு டிஃபோஸ்ஃபோரிலேட்டட் கேசீன் பின்னங்கள் அடையாளம் காணப்பட்டன. கேசீன்களில் முக்கியமாக αs1- மற்றும் β-கேசின்கள் கண்டறியப்பட்டன, அவை பாஸ்போரிலேஷன் மாறக்கூடிய அளவு மற்றும் மரபணு மாறுபாடுகளின் இருப்பு காரணமாக கணிசமான பன்முகத்தன்மையைக் காட்டியது. இறுதியாக, பிறந்த குழந்தை குடலின் வளர்ச்சியைத் தூண்டக்கூடிய லாக்டோஃபெரின் மற்றும் லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ் போன்ற சில நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் அளவு நிர்ணயம் கழுதைப் பாலில் செய்யப்பட்டது, இதன் முடிவுகள் 0.080±0.0035 g/L மற்றும் 0.11±0.027 mg ஆகும். /L, முறையே. பெறப்பட்ட தரவுகளிலிருந்து, மனித மற்றும் கழுதைப் பாலில் கணிசமான அளவு லைசோசைம் மற்றும் லாக்டோஃபெரின் உள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ் சிறிய அளவில் மட்டுமே உள்ளது, இது கழுதைக்கும் மனித பாலுக்கும் இடையே உள்ள உயர் ஒற்றுமையை உறுதிப்படுத்துகிறது. கழுதைப் பால் புரதங்கள் பற்றிய தற்போதைய ஆய்வு, CMPA நோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கப் பயன்படும் இந்த பாலின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை மதிப்பிடுவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் CMPA உடைய பாடங்களில் பயனடைய பொது மக்களில் கழுதைப்பாலைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பையும் திறக்கலாம். பெரியவர்கள் மற்றும் வயதானவர்கள்.