உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

உணவு உற்பத்திச் சங்கிலியில் உணவுப் பாதுகாப்பைக் கணிப்பதற்கான பயனர் நட்பு கோட்பாட்டு கணித மாதிரி

ஏஞ்சலிகி பிர்ம்பா, அப்போஸ்டோலோஸ் வந்தராகிஸ், ஆன்டிகோனி அன்னினோ, மரியா பெல்லோ, பெட்ரோஸ் கொக்கினோஸ் மற்றும் பீட்டர் க்ரூம்போஸ்

குறைந்த அளவில் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் அவற்றின் ஆரோக்கியமான தோற்றம் மற்றும் பயன்பாட்டின் வசதியின் காரணமாக நுகர்வோர் தேவையில் சமீபத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புக்கு உட்பட்டுள்ளன. இந்த தயாரிப்புகளில் சில நுண்ணுயிர் நோய்க்கிருமிகளால் மாசுபடுத்தப்படலாம், ஏனெனில் சில உணவுப்பழக்க நோய்களின் பெருகிய எண்ணிக்கையில் உட்படுத்தப்பட்டுள்ளன. உற்பத்தியின் போது உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரத்திற்கான முக்கியமான கட்டுப்பாட்டுப் புள்ளிகளின் (கருத்துகள்) முக்கியத்துவத்தைக் கண்டறிவதற்காக, தெளிவற்ற அறிவாற்றல் வரைபடங்களின் (எஃப்சிஎம்கள்) கோட்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒரு முடிவு ஆதரவு அமைப்பை (டிஎஸ்எஸ்) உருவாக்குவதே தற்போதைய ஆய்வறிக்கையின் நோக்கமாகும். சாலட் காய்கறிகள் (கீரை). விவரிக்கப்பட்ட முறையானது, பல்வேறு அறிவியல் பின்னணி கொண்ட நிபுணர்களிடமிருந்து அறிவைப் பிரித்தெடுக்கிறது மற்றும் கீரை உற்பத்தி செயல்முறையில் அவர்களின் அனுபவத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த ஆய்வின் முடிவுகள், எஃப்சிஎம்களின் கோட்பாடுகளைப் பயன்படுத்தி உணவு அறிவியல் ஆதரவு அமைப்புகள் போன்ற மென்பொருள் கருவிகளை ஆராய்ந்து, உணவு உற்பத்திச் சங்கிலியின் போது ஏற்படும் சிக்கல்களைத் தடுக்கலாம், உணவு உற்பத்தியின் போது சில முக்கியமான கட்டுப்பாட்டுப் புள்ளிகளின் முக்கியத்துவத்தை முன்னரே சுட்டிக்காட்டியிருந்தால்.