உயிரியல், வேளாண்மை & சுகாதார அறிவியல் பற்றிய குளோபல் ஜர்னல்

சுருக்கம்

மோனோசாக்கரைடுகள், டிசாக்கரைடுகளின் உறிஞ்சுதல் இயக்கவியல் மற்றும் குளுக்கோஸ் கிடைப்பதில் அதன் தாக்கத்துடன் அதன் கலவை

ரமேஷ் பிரஜாபதி1*, ஜோகேஸ்வர் மொகபத்ரா2, மனோரஞ்சன் சர்மா2, அபிஷேக் ஜா2, ரந்தீப் பட்ரோ2, ஷில்பா தார்1, பிரவின் சோந்தேகர்1, பிரதிபா புரோஹித்1, அபிஜித் சட்டர்ஜி2, கோவிந்தராஜன் ராகவன்1

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முதன்மையான மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் ஆகும், அவை ஆற்றல் மூலத்திற்கான உடலின் தேவையை ஆதரிக்க மனிதர்கள் உட்கொள்ளும். குளுக்கோஸ் போன்ற மோனோசாக்கரைடுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டின் எளிய வடிவமாகும், அதைத் தொடர்ந்து சுக்ரோஸ் போன்ற டிசாக்கரைடுகள் உறிஞ்சுதல் மற்றும் ஆற்றல் வெளியீட்டிற்கு முன் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகின்றன. குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் உள்ள இரண்டின் கலவையின் உறிஞ்சுதல், விநியோகம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் இயக்கவியலை மதிப்பிடுவதற்கு, ஸ்ப்ராக் டாவ்லி (SD) எலிகளில் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவின் மாற்றத்தின் மூலம் உடனடி மற்றும் நீடித்த ஆற்றல் வெளியீட்டைக் காட்டும் முன் மருத்துவ ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. சோதனை தயாரிப்பு உட்கொண்ட பிறகு. குளுக்கோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி பரிசோதிக்கப்பட்ட இரத்த குளுக்கோஸின் தரவு பகுப்பாய்வு மற்றும் பின்னடைவு முறையைப் பயன்படுத்தி மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது. மோனோசாக்கரைடுகள், டிசாக்கரைடுகள் அல்லது இரண்டின் கலவையானது உறிஞ்சுதல் இயக்கவியல் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை நிலைநிறுத்துவதில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துமா என்பதை ஒப்பீட்டு ஆய்வு தீர்மானிக்கிறது. இதன் விளைவாக, குளுக்கோஸ் சுக்ரோஸை விட 60 வினாடிகளில் (தொடக்க நேரம்) வேகமான விகிதத்தில் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்குள் உச்சத்தை அடைந்தது, இதனால் உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸுடனான அதன் கலவையானது 0.744 (சுக்ரோஸ்) எதிராக குறைந்த பின்னடைவு சாய்வுடன் குளுக்கோஸுடன் ஒப்பிடும்போது நீண்ட காலத்திற்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்கிறது . 1.247 (குளுக்கோஸ்). சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸுடன் அதன் கலவையானது 4 மணிநேரம் வரை மெதுவான மற்றும் நிலையான ஆற்றல் வெளியீட்டை வழங்குகிறது. முடிவில், குளுக்கோஸ் உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸுடன் அதன் கலவையானது உட்கொண்ட பிறகு நீடித்த ஆற்றல் வெளியீட்டை வழங்குகிறது.