சிகா பாதுரி
குயினோவா இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக அறியப்படுகிறது, எனவே குயினோவா விதையின் சாறு குறிப்பிடத்தக்க அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. இரண்டு வெவ்வேறு வகையான குயினோவா விதைகள் மற்றும் ஆறு வெவ்வேறு கரைப்பான்களான ஹெக்ஸேன், அசிட்டோன், மெத்தனால், எத்தனால், எத்தில் அசிடேட் மற்றும் நீர் ஆகியவை தற்போதைய ஆய்வில் பிரித்தெடுக்க கரைப்பானாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன. நீர், மெத்தனால் மற்றும் எத்தனால் ஆகியவற்றிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாறுகள் குறிப்பிடத்தக்க ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல் செயல்பாடுகளைக் காட்டின. பிரித்தெடுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற கரைப்பான்களுடன் ஒப்பிடும்போது, நீரின் சாற்றில் அதிக ஃபீனால் உள்ளடக்கம் (89.73 ± 1.74), ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு (1586 ± 41.42) மற்றும் DPPH துடைக்கும் திறன் (82.71 ± 0.03) ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் (7.15 ± 0.13) ஒப்பிடும்போது, நீர் சாறு மூலம் 14.71 ± 0.02 சதவீத DPPH துடைக்கும் திறனுக்கான IC50 மதிப்பு, இது ஒரு கட்டுப்பாட்டாகும். அனைத்து சாறுகளும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. எத்தில் அசிடேட் சாறு அதிகபட்சம் (88.41 ± 0.37) துப்புரவு திறன் இல்லை. கட்டுப்பாட்டுடன் ஒப்பிடும்போது (24.19 ± 3.53) எத்தனால் சாற்றில் NO துடைக்கும் திறனுக்கான குறைந்த IC50 மதிப்பு (52.58 ± 0.14) கண்டறியப்பட்டது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் டிபிபிஹெச் மற்றும் நைட்ரிக் ஆக்சைடு துப்புரவு திறன் அளவீட்டில் கட்டுப்பாட்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அனைத்து ஆறு கரைப்பான்களிலிருந்தும் குயினோவா விதை சாறுகள் கிராம் பாசிட்டிவ் பாக்டீரியாவை நோக்கி நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி செயல்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அனைத்து கிராம் நெகட்டிவ் பாக்டீரியாக்களுக்கும் இல்லை. அனைத்து சாறுகளும் P 116 செல்களை நோக்கி குறிப்பிடத்தக்க எதிர்ப்பு பெருக்க செயல்பாடுகளைக் காட்டின.