ஃபாபெல் மார்கோ
புரோட்டீஸ்கள் (புரோட்டீனேஸ்கள் அல்லது பெப்டிடேஸ்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) புரதங்களை சிறிய பெப்டைடுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கும் ஹைட்ரோலேஸ்கள் ஆகும். அவை உயிரியல் மற்றும் வணிக பயன்பாடுகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு வகை நொதியாகும். செரின் புரோட்டீஸ்கள், அஸ்பார்டிக் புரோட்டீஸ்கள், சிஸ்டைன் புரோட்டீஸ்கள், த்ரோயோனைன் புரோட்டீஸ்கள், குளுட்டமேட் புரோட்டீஸ்கள் மற்றும் மெட்டாலோபுரோட்டீஸ்கள் ஆகியவை ஆறு வகையான புரோட்டீஸ்கள். மனிதர்கள் 500 முதல் 600 வரையிலான தனித்துவமான புரோட்டீஸ்களைக் கொண்டுள்ளனர், அவற்றில் பெரும்பாலானவை செரின், சிஸ்டைன் மற்றும் மெட்டாலோபுரோட்டீஸ்கள். ஹோமியோஸ்டாஸிஸ் பராமரிக்க, திசுக்களில் புரோட்டீஸ் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். அதிக செறிவுகளில் இருக்கும்போது, அவை தீங்கு விளைவிக்கும். எலாஸ்டின், கொலாஜன் மற்றும் புரோட்டியோகிளைகான்கள் போன்ற இணைப்பு திசு புரதங்களின் முறிவைத் தவிர்க்க, அவை உயிரணுக்களுக்கு வெளியேயும் ஒவ்வொரு செல்லுலார் பகுதியிலும் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன. ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட வெளிப்பாடு/சுரப்பு, செயலற்ற முன்னோடிகளை செயல்படுத்துதல் அல்லது புரோட்டீஸ்களின் சைமோஜென்கள் மற்றும் முதிர்ந்த நொதிகளின் அழிவு ஆகியவை மிகவும் அடிப்படையான கட்டுப்பாட்டை வழங்க பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எண்டோஜெனஸ் புரோட்டீன் தடுப்பான்கள் அவற்றின் புரோட்டோலிதிக் செயல்பாட்டைத் தடுக்கின்றன, இது இரண்டாவது நிலை ஒழுங்குமுறையாகும். ஃபெர்மி மற்றும் பெர்னோசி 1894 இல் மனித பிளாஸ்மாவின் புரோட்டினேஸ் தடுப்புச் செயலைக் கண்டுபிடித்தனர். 1955 ஆம் ஆண்டில் புரோட்டியோலிடிக் செயல்பாட்டின் முதன்மை தடுப்பானை ஷல்ட்ஸ் கண்டுபிடித்தார் மற்றும் டிரிப்சினைத் தடுக்கும் திறனுக்காக அதை ஆல்பா1-ஆன்டிட்ரிப்சின் (1- AT) என்று அழைத்தார்.