உயிர் வேதியியல் & பகுப்பாய்வு உயிர்வேதியியல்

சுருக்கம்

வடகிழக்கு நைஜீரியாவிலிருந்து தேன் மாதிரிகளின் உயிர்வேதியியல் கலவையின் பகுப்பாய்வு

பாத்திமா புபா, அபுபக்கர் கிடாடோ மற்றும் அலியு ஷுகாபா

இயற்கையான தேன் அதன் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக மிகவும் பரவலாக தேடப்படும் பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது அதில் உள்ள பொருட்களின் பல்வேறு குழுக்களின் செல்வாக்கிற்குக் காரணம். தேன் ஊட்டச்சத்து, மருத்துவம் மற்றும் தொழில்துறை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இது சர்வதேச சந்தையில் ஒரு முக்கியமான பொருளாகும்; பல நாடுகளுக்கு அந்நியச் செலாவணியை ஈட்டித் தருகிறது. நைஜீரியாவில், தேன் உற்பத்தி (தேனீ வளர்ப்பு) ஒரு முதன்மையான வேளாண்-தோட்டக்கலை மற்றும் காடு சார்ந்த தொழிலாக வளரும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது சர்வதேச தரநிலைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால் ஒரு பெரிய அந்நியச் செலாவணி ஈட்டித் தரும். இயற்கையான தேன்களின் துல்லியமான வேதியியல் கலவை மற்றும் இயற்பியல் பண்புகள் தேனீக்கள் தீவனம் உண்ணும் தாவர வகைகளுக்கு ஏற்ப வேறுபடுகின்றன. காலநிலை நிலைகள் மற்றும் தாவரங்களில் உள்ள வேறுபாடுகள் தேனின் பல்வேறு பண்புகளை பாதிக்கும் முக்கிய காரணிகளாகும். வடகிழக்கு நைஜீரியா ஈரப்பதமான, அரை வறண்ட மற்றும் வறண்ட காலநிலைகளைக் கொண்டுள்ளது, பல்வேறு விவசாய நடவடிக்கைகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான தாவரங்களில் இருந்து பூக்கள், இது தேனின் இயற்கையான கலவை மற்றும் பண்புகளை பாதிக்கலாம். இவ்வாறு, நைஜீரியாவின் வடகிழக்கு துணைப் பிராந்தியத்தில் வெவ்வேறு இடங்களில் இருந்து பெறப்பட்ட 18 தேன் மாதிரிகளின் உயிர்வேதியியல் கலவையின் பகுப்பாய்வு அவற்றின் குணங்களைக் கண்டறிய மேற்கொள்ளப்பட்டது. மாதிரிகளின் ஈரப்பதம் மற்றும் சாம்பல் உள்ளடக்கங்கள் முறையே 16.00 ± 2.19 g/100 g மற்றும் 0.47 ± 0.09 g/100 g என்ற சராசரி மதிப்புகளைக் கொண்டிருந்தன. புரத உள்ளடக்கம் 0.35 முதல் 1.08 கிராம்/100 கிராம் வரை 0.67 ± 0.25 கிராம்/100 கிராம் வரை இருக்கும், அதே சமயம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0.10 மற்றும் 0.50 கிராம்/100 கிராம் மற்றும் சராசரியாக 0.29 ± 0.11 கிராம்/100 கிராம். மொத்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் ஆற்றல் மதிப்புகள் முறையே 82.30 ± 2.03 g/100 g மற்றும் 1,401.33 ± 33.71 KJ/100 g என்ற சராசரி மதிப்புகளைக் காட்டியது. பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கங்கள் சராசரியாக 38.94 ± 0.90 கிராம்/100 கிராம், குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கங்கள் சராசரி மதிப்பு 31.65 ± 2.79 கிராம்/100 கிராம். தேன் மாதிரிகளின் சுக்ரோஸ் உள்ளடக்கங்கள் சராசரி மதிப்பு 1.84 ± 0.79 கிராம்/100 கிராம். மொத்த பாலிஃபீனால் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கங்கள் முறையே 65.31 ± 19.50 mg காலிக் அமிலம் சமமான (GAE)/100 g மற்றும் 21.15 ± 3.99 mg/100 g என்ற சராசரி மதிப்புகளைக் காட்டியது. இந்த ஆய்வின் முடிவுகள், மாதிரிகள் உலகின் பல பகுதிகளில் உள்ள மாதிரிகளுடன் சாதகமாக ஒப்பிட்டுப் பார்க்கின்றன மற்றும் சர்வதேச தரத்தின் வரம்புகளுக்குள் அடங்கும்.