க்ளோபல் ஜர்னல் ஆஃப் இன்டர்டிசிப்ளினரி சோஷியல் சயின்ஸ்

சுருக்கம்

அபோங், வடகிழக்கு இந்தியாவின் காணாமல் போன சமூகத்தின் கலாச்சார முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு மதுபானம்

ராஜேஸ்வர் பெகு, ஜிது கோகோய், அஜித் கே. தமுலி மற்றும் ராபிந்திர டெரோன்

வடகிழக்கு இந்தியாவின் காணாமல் போன மக்களிடையே அபோங் (அரிசி பீர்) உற்பத்தி மற்றும் அதன் பயன்பாடுகள் மற்றும் கலாச்சார மதிப்புகள் பற்றிய பாரம்பரிய அறிவு விவாதிக்கப்படுகிறது. முறைசாரா மற்றும் குழு விவாதங்கள், முக்கிய தகவலறிவாளர்களின் அரை-கட்டமைக்கப்பட்ட நேர்காணல்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட அவதானிப்புகளை உள்ளடக்கிய பங்கேற்பு அணுகுமுறை முறை ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. E'pob (ஸ்டார்ட்டர் கேக்குகள்) உடன் அரிசியை புளிக்கவைப்பதன் மூலம் அபோங்கின் இரண்டு வடிவங்கள் நுகர்வு மற்றும் கலாச்சார பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன. நொஜின் அபோங் அரிசியை புளிக்கவைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் போ:ரோ அபோங் (சைமோட்) அரிசி (பொதுவாக பசையுள்ள வகைகள்) மற்றும் நெல் உமி மற்றும் வைக்கோலின் சாம்பலின் கலவையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. பொ:ரோ அபோங் பொதுவாக திருவிழாக்கள் மற்றும் சடங்குகளின் போது தயாரிக்கப்படுகிறது. நோகின் அபோங் மற்றும் போ:ரோ அபோங் ஆகிய இரண்டும் திருவிழாக்கள் மற்றும் சடங்குகள் மற்றும் சமூக வாழ்வில் இன்றியமையாதவை. E'pob தயாரித்தல் மற்றும் Apong தயாரிப்பின் முழு செயல்முறையும் பெண்களின் பிரத்யேக களமாகும். ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள், நச்சுத்தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பு போன்ற மதிப்பு கூட்டல் பற்றிய கூடுதல் ஆய்வுகள் இந்த தனித்துவமான மதுபானத்தின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்க முடியும்.