உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

பார்லி அடிப்படையிலான ரொட்டி இஸ்லாமிய நோன்பைப் பின்பற்றும் நபர்களின் பசியை அடக்கலாம்

மொஹ்சென் நேமாட்டி, மரியம் கோஸ்ரவி, தாவூத் சுலைமானி, சாரா மொவாஹெட், ஹசன் ரக்ஷாந்தே, செய்யத் மொஜ்தபா மௌசவி பசாஸ், நசே பஹ்லேவானி, சஃபிஹ் ஃபிரூசி மற்றும் முகமது ரேசா அமிரியோசெஃபி

பசி மற்றும் பெரும்பாலான முஸ்லீம்களின் பிரதான உணவாக ரொட்டியை உட்கொள்வதால், அது நோன்பாளிகளின் பசியையும் திருப்தியையும் பாதிக்கிறது. இந்த ஆய்வின் நோக்கம் ஆரோக்கியமான உண்ணாவிரத பங்கேற்பாளர்களில் வெள்ளை கோதுமை ரொட்டியுடன் ஒப்பிடும்போது பசியின்மை மற்றும் திருப்தியின் மீது பார்லி ரொட்டியின் விளைவை ஆராய்வதாகும். முறைகள் மற்றும் பொருட்கள்: இந்த ஆய்வு இஃதிகாஃப் விழாவின் போது தொடர்ந்து 3 நாட்களுக்கு மேற்கொள்ளப்பட்ட மருத்துவ பரிசோதனை ஆகும். ஆரோக்கியமான பங்கேற்பாளர்களின் மக்கள்தொகை மற்றும் மானுடவியல் பண்புகள் மதிப்பிடப்பட்டன. 24 மணிநேர டயட்டரி ரீகால் உணவு உட்கொள்ளலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பசியின்மை மற்றும் திருப்தியை அளவிட, FLINT காட்சி அனலாக் அளவுகோல் பயன்படுத்தப்பட்டது. முடிவுகள்: இஃதிகாஃப் நோன்பில் உள்ள 184 ஆரோக்கியமான ஆண்களும் பெண்களும் இந்த ஆய்வில் பங்கேற்றனர். உண்ணாவிரத காலத்தில், பார்லி ரொட்டி குழுவில் பசி வெள்ளை கோதுமை ரொட்டி குழுவை விட கணிசமாக குறைவாக இருப்பதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன. பார்லி ரொட்டி குழுவில் இஃப்தாருக்கு முன் பசியின் விகிதம் கோதுமை ரொட்டி குழுவை விட கணிசமாக குறைவாக இருந்தது. அந்த நேரத்தில், பார்லி குழுவில் சாஹூருக்கு முன்பாக பசியின் உணர்வு குறைந்தது, ஆனால் அதன் போக்கு புள்ளியியல் ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை. உண்ணாவிரத காலத்தில், உண்ணாவிரதத்தின் முதல் ஐந்து மணிநேரங்களில் திருப்தியின் மிக உயர்ந்த குறைப்பு காணப்பட்டது, இது இரு குழுக்களிடையே குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வேறுபடவில்லை. பார்லி குழுவில் சஹூருக்கு முன் திருப்தி அதிகரித்தது, ஆனால் அதன் போக்கு புள்ளியியல் ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை. முடிவு: கோதுமை ரொட்டியுடன் ஒப்பிடும்போது பார்லி ரொட்டி உண்ணாவிரதத்தின் போது பசியைக் குறைத்து, திருப்தியை அதிகரிப்பதாக இந்த ஆய்வு காட்டுகிறது.