ஏஜிங் சயின்ஸ் இதழ்

சுருக்கம்

இரத்த வகை உணவுகள் (BTD) மற்றும் முதுமை: ஒரு கண்ணோட்டம்

மார்செல்லோ மெனபேஸ்

கிளைக்கான்கள், வாழ்க்கையின் மூன்றாவது எழுத்துக்களாக இருப்பதால், சகிப்புத்தன்மை, நோயெதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சியின் பதில்களை மாற்றியமைக்க, உட்புற உயிரி மூலக்கூறுகளுடன் சிக்கலான முறையில் தொடர்புகொள்வதாக சமீபத்தில் முன்மொழியப்பட்டது. குறிப்பாக, உணவு கிளைக்கான்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கலாம் மற்றும் வீக்கம் மற்றும் வயது தொடர்பான நோய்களின் ஆதாரமாக இருக்கலாம். இந்த சிறப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிளைகோகான்ஜுகேட்டுகளாக (கிளைகோபுரோட்டின்கள் அல்லது கிளைகோலிப்பிடுகள்) மற்றும் அனைத்து உயிரினங்களின் அனைத்து செல்கள் (கிளைகோகாலிக்ஸ்) மேற்பரப்பில் உள்ளன அல்லது உயிரியல் திரவங்களில் இலவச வடிவத்தில் காணப்படுகின்றன. கிளைகோபயாலஜி மற்றும் கிளைகோ கெமிஸ்ட்ரியின் சமீபத்திய முன்னேற்றங்கள், புரோட்டீன்-கார்போஹைட்ரேட் இடைவினைகள் (அல்லது பிசிஐ) மூலம் கிளைக்கான்கள் இயற்கையாக இருக்கும் மனித புரதங்களுடன் (லெக்டின்கள்) எவ்வாறு பிணைக்கப்படுகின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன, ஆனால் ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மனித உடல் முழுவதும் (கார்போஹைட்ரேட்-கார்போஹைட்ரேட் மூலம்) மற்ற கிளைக்கான்களுடன் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்ளலாம். தொடர்புகள், அல்லது CCI). உணவு மூலங்களில் இருக்கும் ஒலிகோசாக்கரைடுகள், சாதாரண இழைகளின் வரையறைக்கு அப்பாற்பட்டவை, உட்கொண்டவுடன் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, அங்கு அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தால் அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன, அல்லது GI எபிடெலியல் செல்களின் மேற்பரப்புடன் தொடர்பு கொள்கின்றன, இதனால் பொருத்தமான உயிர்வேதியியல் அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு சகிப்புத்தன்மை அல்லது நோயெதிர்ப்பு/அழற்சி பதிலைத் தூண்டுகிறது. ABO எபிடோப்கள் எரித்ரோசைட்டுகள் மட்டுமின்றி அனைத்து மனித உயிரணுக்களிலும் காணப்படுகின்றன மற்றும் வெவ்வேறு உயிரியக்கவியல் (A, AB, B, மற்றும் O) அடிப்படையில் கிளைகோகாலிக்ஸ் (லிப்பிட் ராஃப்ட்ஸ் மற்றும் கிளஸ்டர்டு சாக்கரைடு பேட்ச்கள்) கிளைக்கான்களின் விநியோகத்தில் உருவ மாற்றங்களைச் சுமத்துகிறது. ), உணவு மற்றும் நுண்ணுயிர் கிளைக்கான்களுடன் அவர்களின் CCI வேறுபட்டதாக இருக்கும், இதனால், மாறுபட்ட பதில்களை வெளிப்படுத்துகிறது. இரத்த வகை உணவுகளுக்கான (BTD) தொற்றுநோயியல் தரவை இது விளக்குகிறது. தவறான வகை கிளைக்கான்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் மூலம், நாள்பட்ட அழற்சியின் செயல்முறைகள் தொடங்கப்பட்டு, முதுமை அதிகரிப்பதற்கு முன்னேறும். கிளைக்கான்கள் எவ்வாறு அழற்சி-வயதைத் தூண்டும் என்பதைக் காட்டும் நான்கு அடிப்படை செயல் முறைகள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. கிளைகோபயாலஜி ஒரு இளம் விஞ்ஞானம் என்பதால், இந்தத் துறையில் முன்னேற்றத்திற்கு புதிய தொழில்நுட்பங்களைக் கொண்ட மேலதிக ஆய்வுகள் தேவை.