நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

ப்ரோமினேட்டட் ஆர்கானிக் உயிர்க்கொல்லிகள் பயோஎத்தனால் நொதித்தல் மெட்ரிக்குகளில் லாக்டிக் அமிலம்-உற்பத்தி செய்யும் பாக்டீரியாக்களைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன

கிறிஸ்டோபர் எல். வைட்ர்1*, ஜூலி பாசெல்2, ரீட்டா டிகாசியா போர்டோலோ போர்டோ3

ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு மில்லியன் பீப்பாய்கள் பயோஎத்தனால் தாவர அடிப்படையிலான உயிர்ப்பொருளை நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பயோஎத்தனால் உற்பத்தியானது அசெப்டிக் அல்ல என்பதால், லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவிலிருந்து (LAB) எத்தனால் பகுதியைப் பாதுகாப்பதற்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு முகவர்களைச் சேர்ப்பது மிக முக்கியமானது. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் வேதியியல் ரீதியாக நிலையானவை மற்றும் செயல்முறையின் போக்கில் கொண்டு செல்கின்றன மற்றும் கரையக்கூடிய காய்ச்சி வடிகட்டிய தானியங்கள் (DDGS) எனப்படும் திடப்பொருட்களை மாசுபடுத்துகின்றன, அவை வடிகட்டலுக்குப் பிறகு சேகரிக்கப்பட்டு கால்நடைகள், பன்றிகள் மற்றும் கோழிகளுக்கு விலங்குகளின் தீவனமாக விற்கப்படுகின்றன. இந்த ஆராய்ச்சி மாற்று நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு முறைகளின் செயல்திறனை மதிப்பீடு செய்தது. விரைவு கொல்லும் ப்ரோமினேட் உயிர்க்கொல்லிகள், 2,2-டிப்ரோமோ-3-நைட்ரிலோ-ப்ரோபியோன்அமைடு (டிபிஎன்பிஏ) மற்றும் 2-ப்ரோமோ-2-நைட்ரிலோ-புரோபேன்-1,3-டியோல் (பிஎன்பிடி) ஆகியவை சாத்தியமான அமில உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்த ஆண்டிமைக்ரோபியல் ஏஜெண்டுகளாக ஆய்வு செய்யப்பட்டன. பாக்டீரியா லாக்டோபாகிலஸ் பிளாண்டரம் மற்றும் அசிட்டோபாக்டர் பயோஎத்தனால் நொதித்தலைப் பொதுவாகப் பாதிக்கும் செரிவிசியா . ஈஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தி சோளத்தை எத்தனாலுக்கு புளிக்கவைக்கும் ஒரு பைலட் ஆலை ஆய்வில், டிபிஎன்பிஏ இந்த பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக 25 மி.கி/லி முதல் 200 மி.கி./லி வரையிலான ஒரு படிநிலை டோஸ்-ரெஸ்பான்ஸ், உகந்த அளவு 200 மி.கி/லி. இருப்பினும், BNPD 25 mg/L இல் பலனளிக்கவில்லை, ஆனால் அது 100 mg/L மற்றும் 200 mg/L இல் பயனுள்ளதாக இருந்தது. கரிம புரோமிசைடுகள் பின்னர் சோளத்திலிருந்து எத்தனால் தொழிற்சாலை ஆலையில் கள சோதனைக்கு மேம்படுத்தப்பட்டன. DBNPA ஆனது 100 mg/L என்ற அளவில் 3 log ₁₀ LAB மற்றும் கிட்டத்தட்ட 3 log ₁₀ மொத்த ஹீட்டோரோட்ரோபிக் பாக்டீரியாவைக் கொன்றது , BNPD ஆனது LAB க்கு 2 பதிவு _{10 ஐ} நெருங்கியது மற்றும் அதே டோஸில் மொத்த ஹீட்டோரோட்ரோபிக் பாக்டீரியாவை அணுகியது. ஒரு கரும்பு சர்க்கரை ஆலையில், 100 mg/L உள்ள கரிம புரோமிசைடுகள் DBNPA உடன் BNPDயை விட சிறப்பாக செயல்படும் கரும்பு பாகுகளில் பயனுள்ளதாக இருந்தது; இருப்பினும், இரண்டு உயிர்க்கொல்லிகளின் குறைந்த அளவுகள் இல்லை. சோதனைகளின் போது, ​​வழக்கமான பயன்பாட்டு அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் ஒப்பீட்டளவில் திருப்தியற்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தியது, LAB அல்லது பாக்டீரியாவின் மொத்த மக்கள் தொகை ஒரே ஒரு பதிவு ₁₀ ( எதிராக. கட்டுப்பாடுகள்). மேலும், 62 மணிநேரம் வளரும் LAB ஆல் பாதிக்கப்பட்ட சோள மாஷ்களின் உயிர்வேதியியல் சோதனைகளின் போது, ​​≥ 100 mg/L இல் DBNPA அளவுகள் இறுதி லாக்டிக் அமில அளவை 14 மடங்கு கணிசமாகக் குறைத்தது, மேலும் இது எத்தனால் விளைச்சலில் பாக்டீரியா தொற்று பாதிப்பை முற்றிலுமாக நீக்கியது. DBNPA எத்தனால் உற்பத்தி விகிதத்தில் எந்த பாதகமான விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தவில்லை, எத்தனால் விளைச்சலை 2% அதிகரித்தது. பயோஎத்தனால் விளைச்சலில் 0.5% மட்டுமே கூடுதலாக 50 MGY ஆலையில் தோராயமாக $4 மில்லியன் கூடுதல் உற்பத்தியாக மதிப்பிடப்படுகிறது. மேலும், DBNPA முன்பு நொதித்தல் இணை தயாரிப்புகளில் சிதைவடைந்து DDGS ஐ அடையவில்லை என்பதால், இந்த நுண்ணுயிர் கொல்லி பயனுள்ள கரிம புரோமிசைட், எரிபொருள்-எத்தனால் உற்பத்தியில் பாக்டீரியா தொற்றுகளைக் கட்டுப்படுத்த நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு வெற்றிகரமான மாற்றையும் வழங்கலாம். சங்கிலி, ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.