நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

இறால் நொதி ஹைட்ரோலிசிஸிலிருந்து ஆக்ஸிஜனேற்ற பெப்டைட்களின் சிறப்பியல்பு மற்றும் சுத்திகரிப்பு

Xueqin Liu

அறிமுகம்:

இயந்திரத் தயாரிப்பில் இருந்து பெறப்பட்ட Penaeus keraturus இன் இறால் தலை வணிக டிரிப்சின் (0.1%) மூலம் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்டது. நீராற்பகுப்பு பதில் மையவிலக்கு மூலம் பின்தங்கிய கலவை (95 ° C) வெப்ப செயலிழக்க மூலம் முடிந்தது. உருவாக்கப்பட்ட புரத ஹைட்ரோலைசேட்டுகள் புரத உள்ளடக்கம், முழுமையான இலவச அமினோ அமிலங்கள் (FAA), கணிக்க முடியாத அத்தியாவசிய நைட்ரஜன் (TVB-N) மற்றும் எலக்ட்ரோபோரேசிஸ் SDS-PAGE சுயவிவரத்திற்கான உயிர்வேதியியல் ஆய்வு மூலம் சித்தரிக்கப்பட்டது. பயன்தரும் பண்புகள், எடுத்துக்காட்டாக, குழம்பாக்கும் வரம்பு, கொழுப்பு உறிஞ்சுதல் மற்றும் நுரைக்கும் பண்பு ஆகியவை மதிப்பீடு செய்யப்பட்டன. கச்சா இறால் தலை புரதத்துடன் மாறுபட்டு, நொதி நீராற்பகுப்பின் முடிவுகள் புரதப் பொருளில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு (p <0.05) மற்றும் FAA (17.22%) ஆகியவற்றைக் காட்டியது. இந்த தேர்வில் பயன்படுத்தப்பட்ட குறைந்த அளவு டிரிப்சின் அடி மூலக்கூறைக் கரைக்க போதுமானதாக இருந்தது, இது கணிசமான புரதப் பொருள் மற்றும் TVB-N அளவுகளை (<6mg/100g) கொண்டு வந்தது, இது கடல் பொருட்களுக்காகக் கட்டமைக்கப்பட்டதை விட அடிப்படையில் குறைவாக இருந்தது. இறால் கசடு என்பது அஸ்டாக்சாண்டின் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கிணறு ஆகும், இது புரதங்களுடன் ஒரு சிக்கலானது, மேலும் கரோட்டினாய்டுகள் புற்றுநோய் தடுப்பு முகவர் இயக்கத்தைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்பட்டதைப் போலவே புரதமும் தனித்து நிற்கிறது. புற்றுநோய் தடுப்பு முகவர் நடவடிக்கை நிறைந்த புரத எல்லையைப் பெற ஒரு பாக்டீரியா புரோட்டீஸைப் பயன்படுத்தி இறால் கழிவுநீரின் நீராற்பகுப்பை மேம்படுத்துவதற்கான பரிசோதனைகள் முடிக்கப்பட்டன. கரோட்டினாய்டு மீட்பு, புரத உள்ளடக்கம், டிரிக்ளோரோ அமில அரிக்கும் (TCA) கரைக்கக்கூடிய பெப்டைட் பொருள் மற்றும் DiPhenyl Picryl Hydrazylchloride (DPPH) தேடுதல் இயக்கம் ஆகியவற்றின் மீது குறிப்பிட்ட வினையூக்கி நிர்ணயம், குஞ்சு பொரிக்கும் வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் ஆகியவற்றை வீணடிப்பதற்கான மூன்று செயல்முறை காரணிகளின் தாக்கம் ஒரு பகுதியளவு காரணியைப் பயன்படுத்தி மதிப்பிடப்பட்டது. . மட்டி மீன்களை கையாளுதல், எடுத்துக்காட்டாக, இறால்கள் முழு இறால் எடையில் சுமார் 35-45% ஐக் குறிக்கும் பெரிய அளவிலான வலுவான கழிவுகளை உருவாக்குகின்றன. இந்த கிரீடம் நகைகளை விரைவாக வீணாக்குகிறது, இந்த வழியில் இயற்கை சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது. மேலும், புரதம், சிடின், கரோட்டினாய்டு மற்றும் வினையூக்கிகளின் வளமான கிணறு இறால் வீணாகி இருப்பதால், இந்த குறிப்பிடத்தக்க பகுதிகளை கவர்ச்சிகரமான பொருட்களாக திரும்பப் பெறுவதற்கான பிரீமியம் தாமதமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அஸ்டாக்சாண்டின் என்பது ஸ்காவேஞ்சர் ஸ்காண்டரில் இருக்கும் குறிப்பிடத்தக்க கரோட்டினாய்டு ஆகும், மேலும் கரோட்டினாய்டுகள் புரதங்களுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ள கரோட்டீனோபுரோட்டீன் கட்டிடங்களாக இது நிகழ்கிறது. கரோட்டினாய்டுகளை புரதத்துடன் கலப்பது மட்டி மீன்களில் வெவ்வேறு சாயல்களை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளுக்கு நல்ல தன்மையை அளிக்கிறது, அவை எந்த வகையிலும் முற்றிலும் பாதுகாப்பற்றவை. கரோட்டினாய்டுகளாகவோ அல்லது கரோட்டீன் காம்ப்ளக்ஸ் ஆகவோ இறால் கழிவுகளில் இருந்து கரோட்டினாய்டுகளை மீட்டெடுக்க முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. மட்டி மீன் கழிவுகளில் இருந்து கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டீனோபுரோட்டின்களை மீட்டெடுப்பது குறித்து ஆய்வுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. கரைக்கக்கூடிய பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி இறாலில் இருந்து கரோட்டினாய்டுகள் மீட்டெடுக்கப்பட்டு பல்வேறு இருப்பு நிலைகளின் கீழ் அதன் பாதுகாப்பு கணக்கிடப்பட்டுள்ளது. இறால் கழிவுகளின் நொதி நீராற்பகுப்பு இருந்ததுகரோட்டினாய்டுகளின் எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கும் திறனை மேம்படுத்துவது கண்டறியப்பட்டது. இறால் கழிவுகளிலிருந்து வரும் கரோட்டீனோபுரோட்டீன்களை நொதி மற்றும் முதிர்வு முறைகள் மூலம் கட்டுப்படுத்தலாம். செலேட்டிங் ஆபரேட்டர்களான EDTA மற்றும் ப்ரோட்டியோலிடிக் கலவை டிரிப்சின் ஆகியவை இறாலில் இருந்து கரோட்டினோபுரோட்டினை மீட்டெடுக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பனி நண்டு சிதைவின் டிரிப்சின் நீராற்பகுப்பு மற்றும் அம்மோனியம் சல்பேட் மழைப்பொழிவு விரிவாக்கப்பட்ட கரோட்டினாய்டு உள்ளடக்கத்துடன் கரோட்டினோபுரோட்டீனை வழங்கியது.

முறை:

தலை மற்றும் கார்பேஸ் சம்பந்தப்பட்ட Penaeus இண்டிகஸில் இருந்து இறால் கழிவுகள் அருகிலுள்ள சந்தையில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நிலையில் ஆராய்ச்சி மையத்திற்கு மாற்றப்பட்டது. பயன்பாட்டிற்கு முன், பொருள் மேசை மேல் செங்குத்து வடிவமைப்பில் (ரோபோ-கூபே) ஒரே மாதிரியாக மாற்றப்பட்டது. M/s Genencor இலிருந்து அல்கலேஸ், ஒரு பாக்டீரியா புரோட்டீஸ், நீராற்பகுப்புக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த ஆய்வில், இறால் பசையின் லியோபிலைஸ் செய்யப்பட்ட தூள் கச்சாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் இறால் பசை கச்சாப் பொருளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட புரோட்டீஸ் உருவாக்கும் திரிபு மூலம் வழங்கப்பட்ட புரோட்டீஸ் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்டது.        

முடிவுகள்:

10 கிராம் இறால் தூள் 50 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீரில் உடைக்கப்பட்டது மற்றும் 1M HCl ஐப் பயன்படுத்தி ஏற்பாட்டின் pH 6.0 க்கு பழக்கப்படுத்தப்பட்டது. அந்த நேரத்தில், ST-1புரோட்டீஸ் அடி மூலக்கூறுக்கு வினையூக்கியின் விகிதத்தில் சேர்க்கப்பட்டது. கலவை 50 இல் அடைக்கப்பட்டது