உயிரியல், வேளாண்மை & சுகாதார அறிவியல் பற்றிய குளோபல் ஜர்னல்

சுருக்கம்

லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் சிறப்பியல்பு இரண்டு புளித்த உணவுப் பொருட்களிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் ரூமினண்ட் விலங்கின் வயிறு

Ajewole EA, Akoma O, Daniel AA, Nnadozie H , Njoku C

பதினைந்து லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் (LABs), இரண்டு வகைகளை உள்ளடக்கியது: Lactobacillus மற்றும் Lactococcus spp ஆகியவை 0.02% சோடியம் அசைடுடன் கூடுதலாக MRS அகார் பயன்படுத்தி, நோனோ மற்றும் குனூன்-சாக்கியின் குடலில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டன; பதினைந்து தனிமைப்படுத்தல்கள் பல்வேறு உப்பு செறிவு, வெப்பநிலை மற்றும் pH இல் சோதிக்கப்பட்டன. அனைத்து உயிரினங்களும் pH 4.5, உப்பு செறிவு (%) 1.5-5.0 மற்றும் 15oC வெப்பநிலையில் வளர்ந்தன, தனிமைப்படுத்தப்பட்டவைகளில் ஒன்று மட்டுமே pH 9 ஆகவும் உப்பு செறிவு (%) 10 ஆகவும் வளர்ந்தன, அனைத்து தனிமைப்படுத்தல்களும் சோதிக்கப்பட்டபோது இரத்த அகார் தட்டில், எதுவும் ஹீமோலிடிக் இல்லை என்று காணப்பட்டது. LAB ஐசோலேட்டுகள் தயிரைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டபோது, ​​தரமில்லாத தயிரிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டவை மட்டுமே; இருப்பினும், மற்ற தனிமைப்படுத்தல்கள் செய்யவில்லை. 15 தனிமைப்படுத்தல்களில் எதுவும் இரத்த அகார் தட்டில் ஹீமோலிடிக் செயல்பாட்டைக் காட்டவில்லை, இது LAB மனிதனுக்கு நோய்க்கிருமி அல்ல, எனவே அவை நல்ல புரோபயாடிக் பொருளாக இருக்கலாம் என்பதைக் குறிக்கிறது.