டிமிட்ரிஸ் பி மாக்ரிஸ், பனாகியோடிஸ் கெஃபாலாஸ்
பாலிஃபீனாலிக் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உணவு, மருந்து மற்றும் அழகுசாதனத் துறையில் அவற்றின் தனித்துவமான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாக குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. சிவப்பு திராட்சை போமேஸ் ஒயின் உற்பத்தி செயல்முறையின் ஒரு திடக்கழிவு மற்றும் மிக உயர்ந்த பாலிஃபீனாலிக் சுமையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது ஒரு பணக்கார மற்றும் ஏராளமான எச்சம் மூலமாக முக்கியத்துவம் பெறுகிறது. இருப்பினும், பல நிகழ்வுகளில் அதன் பாலிபினோலிக் கலவை பற்றிய பகுப்பாய்வு தரவு பற்றாக்குறை உள்ளது. இந்த ஆய்வில், சிவப்பு திராட்சை போமேஸ் கிரேக்க பூர்வீக சாகுபடியான வைடிஸ் வினிஃபெரா வார் இலிருந்து வந்தது. Agiorgitiko 57% அக்வஸ் எத்தனால் மூலம் திறமையாக பிரித்தெடுக்கப்பட்டது, இது ஒரு நச்சுத்தன்மையற்ற மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கற்ற கரைப்பான், பாலிஃபீனால்-செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றைப் பெறுவதற்கான நோக்கத்துடன். மீட்டெடுக்கப்பட்ட முக்கிய பைட்டோ கெமிக்கல்களை தற்காலிகமாக வகைப்படுத்துவதற்காக, திரவ குரோமடோகிராபி-டையோடு வரிசை-மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி பகுப்பாய்வு மூலம் சாறு பின்னர் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. அடையாளம் காணப்பட்ட கலவைகள் ஒரு p-கூமரிக் அமிலத்தின் வழித்தோன்றல், மூன்று ஃபிளாவோனால் இணைப்புகள் (இரண்டு குளுக்கோசைடுகள் மற்றும் ஒரு குளுகுரோனைடு), மற்றும் திராட்சை பெர்ரிகளில் ஏற்படும் மூன்று அந்தோசயனின் நிறமிகள். கண்டறியப்பட்ட மற்ற மூன்று பெரிய பினாலிக்குகளை ஒரு தற்காலிக சூத்திரத்திற்கு ஒதுக்க முடியவில்லை மற்றும் அவற்றின் கட்டமைப்பு தெளிவுபடுத்தல் மேலும் விசாரணைக்கு தகுதியானது. இந்த ஆய்வில் இருந்து உருவாக்கப்பட்ட தரவு, இந்த குறிப்பிட்ட கிரேக்க, பூர்வீக வகையிலிருந்து போமாஸின் ஒட்டுமொத்த பாலிபினோலிக் சுயவிவரத்தை மதிப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம், இது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடுகளுடன் வணிக சூத்திரங்களை தயாரிப்பதில் மதிப்புமிக்கதாக இருக்கலாம்.