பார்மசூட்டிகா அனலிட்டிகா ஆக்டா

சுருக்கம்

ஈக்வடார் வணிக பாட்-தேன்களின் வேதியியல் கலவை: டிரிகோனா ஃபுசிபென்னிஸ் "அபேஜா டி டியர்ரா", மெலிபோனா மிமெடிகா "பெர்மெஜோ" மற்றும் ஸ்காப்டோட்ரிகோனா எடெரி "கேடியானா"

பாட்ரிசியா வி, சில்வியா ஆர்எம்பி, சீசர் வர்காஸ் ஜே, ஆண்டினோ எம் மற்றும் மசா எஃப்

குறிக்கோள்: ஈக்வடாரில் "அபேஜா டி டியர்ரா" டிரிகோனா ஃபுசிபென்னிஸ், "பெர்மெஜோ" மெலிபோனா மிமெடிகா மற்றும் "கேடியானா" ஸ்காப்டோட்ரிகோனா எடெரி ஸ்டிங்லெஸ் தேனீக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பதினைந்து வணிகப் பானை-தேன்களின் தரம் சாம்பல், இலவச அமிலத்தன்மை, சர்க்கரை, ஹைட்ராக்சைம், சர்க்கரை போன்றவற்றுக்கு மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது. சுக்ரோஸ் மற்றும் தண்ணீர் உள்ளடக்கங்கள். இந்த பானை-தேன்கள் அவற்றின் பார்வை பாகுத்தன்மை, நிறம், வாசனை, வாசனை, மேலாதிக்க சுவை மற்றும் வாயில் உள்ள பிற உடலியல் உணர்வுகளுக்காகவும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. முறை: எல் ஓரோ, லோஜா மற்றும் மனாபி ஈக்வடார் மாகாணங்களில் பதினைந்து பானை-தேன்கள் வாங்கப்பட்டன. 40 மதிப்பீட்டாளர்களுடன் ஆறு தேன்களில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, 10 செமீ கட்டமைக்கப்படாத கோடு அளவைப் பயன்படுத்தி 'போன்ற' வெளிப்பாடுகளுடன் தொகுக்கப்பட்டது. உணர்திறன் மேலாதிக்க சுவை, காட்சி தோற்றம், வாசனை மற்றும் நறுமணம் (போத்தோனிக்கு வாசனை-நறுமண அட்டவணையைப் பயன்படுத்துதல்) மற்றும் பிற உடலியல் உணர்வுகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. சாம்பல் உள்ளடக்கத்தை கிராவிமெட்ரிக் முறையிலும், இலவச அமிலத்தன்மையை பொட்டென்டோமெட்ரிக் முறையிலும், ஹைட்ராக்ஸிமெதைல்ஃபர்ஃபுரல் ஸ்பெக்ட்ரோஃபோட்டோமெட்ரிக் முறையிலும், சர்க்கரைகள் மற்றும் சுக்ரோஸை குப்ரிமெட்ரிக் முறையிலும், ஈரப்பதம் ரிஃப்ராக்டோமெட்ரிக் முறையிலும் அளவிடப்பட்டது. முடிவுகள்: டிரிகோனாவால் தயாரிக்கப்படும் பானை-தேன், அபிஸ் மெல்லிஃபெராவில் இருந்து மிகவும் வேறுபட்டது, இலவச அமிலத்தன்மை அதிகபட்சம் 40 மெக்/கிலோவை விட 12-20 மடங்கு அதிகம், அதிகபட்சம் 20 கிராம்/100 கிராம் இரட்டை நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைந்தபட்சம் 65 கிராம்/100 கிராம் குறைக்கும் சர்க்கரை. மெலிபோனா மற்றும் ஸ்காப்டோட்ரிகோனாவால் தயாரிக்கப்படும் பானை-தேன், 27.88 கிராம்/100 கிராம் வரை சற்றே அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் 76.77 கிராம்/100 கிராம் வரை இலவச அமிலத்தன்மையுடன், அபிஸ் மெல்லிஃபெரா தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்யலாம், ஆனால் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் (50.75-63.38) கிராம்/ 100 கிராம். டிரிகோனா, மெலிபோனா மற்றும் ஸ்காப்டோட்ரிகோனா ஆகியவற்றால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பானை-தேனின் சுக்ரோஸ் உள்ளடக்கம் அபிஸ் மெல்லிஃபெரா தேன் தரநிலைகளில் 5 கிராம்/100 கிராம் குறைவாக உள்ளது. மெலிபோனாவிற்கு வாசனையும் நறுமணமும் "மலராக" இருந்தது, டிரிகோனாவிற்கு "சிட்ரஸ்" மற்றும் ஸ்காப்டோட்ரிகோனா பானை-தேனுக்கு "மகரந்தம்". முடிவு: பானை-தேன் பற்றிய கலவை மற்றும் உணர்ச்சித் தரவுகள் திருத்தப்பட்ட ஈக்வடார் தேன் தரநிலைகள் NTE INEN 1572 இன் தரவுத்தளத்திற்கு ஒரு பங்களிப்பாகும், மேலும் இறுதியில் ஒரு புதிய பொத்தோனி விதிமுறையில் தரநிலைகளைச் சேர்ப்பதை ஆதரிக்கும்.