நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

தாவர அடிப்படையிலான பானங்களில் சோயாவிற்கு புதிய மற்றும் புளித்த மாற்றாக கொண்டைக்கடலை

டேனியல் ஸ்மித்*

பால் சார்ந்த உணவுகள் பாரம்பரியமாக புரோபயாடிக்குகளின் முதன்மை ஆதாரமாக இருந்தபோதிலும், சைவ உணவு உண்பவர்கள், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள், குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் உள்ளவர்கள் மற்றும் பால் புரதங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பல்வேறு தாவர அடிப்படையிலான பொருட்கள் தற்போது உருவாக்கப்படுகின்றன. இந்த அத்தியாயம் ஐரோப்பா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள மது அல்லாத தாவர அடிப்படையிலான புரோபயாடிக் பானங்களை ஆராய்கிறது.