க்ளோபல் ஜர்னல் ஆஃப் இன்டர்டிசிப்ளினரி சோஷியல் சயின்ஸ்

சுருக்கம்

ஆர்கானிக் உணவுக்கான நுகர்வோர் ஏற்றுக்கொள்ளல்

முகமது பிலால் பாஷா, கோர்டேலியா மேசன், முகமது ஃபரித் ஷம்சுதீன், ஹஃபீஸாலி இக்பால் ஹுசைன், மிலாத் அப்தெல்நபி சேலம், அஸ்லான் அலி

நுகர்வோர், இன்றைய காலத்தில் உணவுப் பாதுகாப்பில் அதிக அக்கறை கொண்டுள்ளனர். கொள்கை வகுப்பாளர்கள் அதே நேரத்தில் கவலை மற்றும் நுகர்வோர் நடத்தையில் மாற்றத்தை நோக்கி அதிக கவனம் செலுத்துகின்றனர். இத்தகைய விழிப்புணர்வு உணவு வாங்கும் முறையை பாதித்துள்ளது (Buzby, 2001). அந்த அம்சம் கரிம முறையில் வளர்க்கப்படும் உணவுக்கான தேவையை விரிவுபடுத்துகிறது, மேலும் உலகின் பல பகுதிகளில் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது (வில்லர் & யூசெஃபி, 2004). சமீபத்தில், உணவுப் பாதுகாப்பு, சுற்றுச்சூழல் அக்கறை மற்றும் கரிம உணவுப் பொருட்கள் குறித்த நுகர்வோரின் அணுகுமுறையில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளன. கரிம வேளாண்மை சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தருகிறது. கரிம முறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளில் நுகர்வோர் மற்றும் பொது நிறுவனங்களின் ஆர்வம் உலகளவில் அதிகரித்துள்ளது.