உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

கிழக்கு எத்தியோப்பியாவின் மெட்டா மாவட்டத்தில் பால் மதிப்பு சங்கிலி பகுப்பாய்வு

சோசினா பெஸி, அபே பாந்திஹுன் மற்றும் மெங்கிசிடு கெட்டேமா

பால் மதிப்பு சங்கிலி வரைபடத்தை அடையாளம் காண, சங்கிலியில் உள்ள இடைத்தரகர்களின் செயல்திறனை ஆய்வு செய்தல் மற்றும் பால் சந்தை பங்கேற்பு முடிவு மற்றும் ஆய்வுப் பகுதியில் விற்பனை செய்யப்படும் பாலின் அளவை தீர்மானிப்பதை பகுப்பாய்வு செய்தல் ஆகியவை அந்த குறிப்பிட்ட நோக்கங்களாகும். இந்த ஆய்வுக்கான முதன்மை தரவு மூன்று-நிலை மாதிரி நுட்பத்தால் சேகரிக்கப்பட்டது. முதல் கட்டத்தில் 55 கெபல்களில் இருந்து, பதினொரு கெபல்கள் உற்பத்தித் திறனின் அடிப்படையில் வேண்டுமென்றே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கெபல்களில் இரண்டாவது கட்டத்தில், அவர்களில் 4 பேர் தோராயமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டனர் மற்றும் மூன்றாம் நிலை 121 தயாரிப்பாளர்கள் பால் உற்பத்தியாளர்களின் பட்டியலில் இருந்து தோராயமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டனர். இதற்கிடையில், பல்வேறு சந்தைகளில் இருந்து 46 வர்த்தகர்களும், டைர் தாவா, ஹரார் மற்றும் மெட்டா நகரங்களில் 28 நுகர்வோர்களும் தேர்வு செய்யப்பட்டு நேர்காணல் செய்யப்பட்டனர். ஹெக்மேன் இரண்டு-நிலை மாதிரிகள் பால் சந்தை பங்கேற்பு மற்றும் சந்தைக்கு பால் விநியோகத்தின் அளவு ஆகியவற்றை தீர்மானிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. 6.57 பிர்/லிட்டர் பெற்ற கஃபேக்கள் அதிகபட்ச பங்கு லாப வரம்பு லாபம் மற்றும் குறைந்த லாபம் சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு (1.85 பிர்ர்/லிட்டர்) உற்பத்தியாளர்களுக்கு அடுத்ததாக (1.86 பிர்ர்/லிட்டர்) செல்கிறது என்பதை செலவு வரம்பு குறிக்கிறது. பால் சந்தை பங்கேற்பு முடிவு, அருகிலுள்ள சந்தைக்கான தூரம், பண்ணை அல்லாத வருமானம், பயிர் வருமானம், நிலத்தின் அளவு மற்றும் குடும்பத்தின் வயது ஆகியவற்றை பாதிக்கும் என்று அனுமானிக்கப்பட்டுள்ள அந்த 14 விளக்க மாறிகளில் ஹெக்மேன் இரண்டு-நிலை தேர்வு மாதிரி நிகழ்ச்சிகளின் முடிவுகள் எதிர்மறையாகக் கண்டறியப்பட்டு பங்கேற்பு முடிவை கணிசமாக பாதிக்கிறது. துணைத் தீவனம், கலப்பின கறவை மாடுகள், கால்நடைகளின் அளவு (TLU) ஆகியவை சந்தைப்படுத்தப்படும் பாலின் மதிப்பை கணிசமாகவும் சாதகமாகவும் பாதிக்கின்றன. விளைவு சமன்பாட்டில் மில்லின் விகிதம் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருந்தது மற்றும் அந்த மாதிரி பால் உற்பத்தியாளர் குடும்பங்களுக்கு இடையே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சார்பு இருந்தது மற்றும் சேகரிக்கப்பட்ட தரவுகளுக்கு ஹெக்மேன் இரண்டு-நிலை மாதிரி பொருத்தமானது என்பதைக் குறிக்கிறது. மதிப்பு சங்கிலி பகுப்பாய்வு முக்கிய மதிப்பு சங்கிலி இடைத்தரகர்கள் உள்ளீடு சப்ளையர்கள், உற்பத்தியாளர்கள், சேகரிப்பாளர்கள், கிராமப்புற மொத்த விற்பனையாளர்கள், நகர்ப்புற மொத்த விற்பனையாளர்கள், சில்லறை விற்பனையாளர்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் நுகர்வோர் என்று தெரியவந்துள்ளது. மதிப்பு சங்கிலி ஆதரவாளர்கள் மெட்டா விவசாய அலுவலகம் மற்றும் ஹரமயா பல்கலைக்கழகம். இறுதிப் பயனர்களை அடைவதற்கு முன், பால் மதிப்புக் கூட்டப்பட்ட பொருட்களுடன் (வேகவைத்த பால் மற்றும் தயிர்) பல இடைத்தரகர்கள் வழியாக செல்கிறது என்பதும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. எனவே, உற்பத்தியாளர்களுக்கு நவீன உள்ளீடுகளை வழங்குதல், கறவை மாடுகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் கறவை மாடுகளின் கால்நடை உற்பத்தியை மேம்படுத்துதல் மற்றும் பால் உற்பத்தி மற்றும் பால் சந்தையில் பங்கேற்பதில் அவர்களின் அணுகுமுறையை மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட கொள்கைகள் ஆய்வுப் பகுதியில் நாட்குறிப்பு மதிப்பு சங்கிலி வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்பட்டன.