உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

அறுவடைக்குப் பிந்தைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தன்மையைப் பாதுகாப்பதில் சிட்டோசன் பூச்சு விளைவு: ஒரு ஆய்வு

யூ யூவே மற்றும் ரென் யின்ஷே

சிட்டோசன் பூச்சு ஒரு உண்ணக்கூடிய பொருளாக புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது அவற்றின் புதிய வெட்டப்பட்ட பொருட்களைப் பாதுகாப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அறுவடைக்குப் பிந்தைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் சிட்டோசனுடன் பூசப்பட்ட பிறகு, சுவாச விகிதம் மற்றும் எடை இழப்பு விகிதம் கட்டுப்படுத்தப்பட்டு, அதிக உறுதியுடன் இருக்கும். இதற்கிடையில், பாதுகாப்பு நொதிகளின் செயல்பாடுகள் உயர் மட்டத்தில் பராமரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் செல் சவ்வு ஒப்பீட்டளவில் அப்படியே இருக்கும். மேலும், சிட்டோசன் பூச்சு நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக சில தடுப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் சிதைவைக் குறைக்கும். அறுவடைக்குப் பிந்தைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சேமிப்பு நிலை மேம்பட்டுள்ளதால், அதிக ஊட்டச்சத்துக்களும் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளன. எதிர்காலத்தில் அறுவடைக்குப் பிந்தைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதில் சிட்டோசன் பூச்சு பரந்த வாய்ப்பைக் கொண்டிருக்கும்.