மீன்வளர்ப்பு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு இதழ்

சுருக்கம்

ஆர்க்டிக் சார்ர் (சால்வெலினஸ் அல்பினஸ்) மற்றும் யூரேசியன் பெர்ச் (பெர்கா ஃப்ளூவியாட்டிலிஸ்) ஆகியவற்றில் செரிமானம் மற்றும் அமிலேஸ் செயல்பாட்டின் மீதான உணவு மாவுச் சேர்க்கை விகிதத்தின் விளைவு

ராணி அப்ரோ, டோர்ப்ஜோர்ன் லண்ட், ஜான் எரிக் லிண்ட்பெர்க்*

இந்த ஆய்வு ஆர்க்டிக் சார்ர் மற்றும் யூரேசியன் பெர்ச் ஆகியவற்றில் செரிமானம் மற்றும் அமிலேஸ் செயல்பாட்டை ஆய்வு செய்தது. யூரேசியன் பெர்ச் (190 ± 0.5 கிராம்) மற்றும் ஆர்க்டிக் சார்ர் (102 ± 0.5 கிராம்) 0, 10, 15, 20, 25 மற்றும் 30% கோதுமை மாவுச்சத்து கொண்ட ஆறு ஐசோ-நைட்ரஜன் உணவுகளில் ஒன்று கொடுக்கப்பட்டது. உலர் பொருள் (DM), கச்சா புரதம், மாவுச்சத்து, கச்சா கொழுப்பு மற்றும் ஆற்றல் ஆகியவற்றின் வெளிப்படையான செரிமானத்தன்மை (AD) மீது உணவின் தாக்கத்தை தீர்மானிக்க ஒவ்வொரு உணவும் நான்கு பிரதி மீன் குழுக்களுக்கு அளிக்கப்பட்டது. பரிசோதனையின் முடிவில், அருகிலுள்ள மற்றும் தொலைதூர குடலில் உள்ள அமிலேஸ் செயல்பாட்டை மதிப்பிடுவதற்காக திசு மாதிரிகள் சேகரிக்கப்பட்டன. DM இன் AD, கச்சா புரதம், ஸ்டார்ச், கச்சா கொழுப்பு மற்றும் ஆற்றல் ஆகியவை மீன் இனங்களுக்கிடையில் வேறுபடுகின்றன (P<0.001), ஆர்க்டிக் சார்ரை விட யூரேசிய பெர்ச்சில் உள்ள அனைத்து அளவுருக்களுக்கும் சராசரியாக அதிக மதிப்புகள் உள்ளன. மீன் இனங்களுக்குள், DM, கச்சா புரதம், கச்சா கொழுப்பு மற்றும் ஆற்றல் ஆகியவற்றின் AD இல் உணவு மாவுச்சத்து அளவு எந்த விளைவும் (P> 0.05) இல்லை. ஒட்டுமொத்தமாக, α-அமிலேஸ் செயல்பாடு ஸ்டார்ச் செரிமானத்திற்காக பெறப்பட்ட போக்குகளுடன் தொடர்புடையது. கோதுமை மாவுச்சத்தை சேர்ப்பது உயிரினங்களுக்குள் அமிலேஸ் செயல்பாட்டை பாதிக்கவில்லை.