மீன்வளர்ப்பு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு இதழ்

சுருக்கம்

வயதுவந்த ஸ்டீல்ஹெட் ட்ரௌட்டில் உள்ள தசை கொழுப்பு வகை மற்றும் கொழுப்பு அமில கலவையில் வளர்ச்சி வெப்பநிலையின் விளைவு ( Oncorhynchus mykiss ) வெவ்வேறு ω6 முதல் ω3 கொழுப்பு அமில விகிதங்களைக் கொண்ட உணவு வணிக உணவுகள்

விஜேகோன் எம், பாரிஷ் சிசி, மன்சூர் ஏ

1.8 கிலோ எடையுள்ள ஸ்டீல்ஹெட் ட்ரவுட் 3 வணிக உணவுகளில் Σω3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பெரிய வேறுபாடுகள் (5×) ω6:ω3 கொழுப்பு அமில விகிதங்களில் மாறுபடும் விகிதாச்சாரத்தில் (மொத்தம் 16.5 - 31%) தசை லிப்பிட் கலவையில் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கத்தின் தாக்கம் ஆராயப்பட்டது. வெப்பநிலை 13.5°C இலிருந்து 18.0°C ஆக அதிகரிக்கப்பட்டு, 12 வாரங்களில் 13.5°C ஆகக் குறைக்கப்பட்டது. தசை திசுக்களில் வளர்ச்சி அல்லது மொத்த பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலம் (PUFA) விகிதத்தில் உணவு குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தவில்லை, ஆனால் தனிப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்களில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் காணப்பட்டன. வெப்பநிலையில் ஏற்படும் மாற்றங்களை விட கொழுப்பு அமிலங்களில் உணவில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கு அதிக பதில் கிடைத்தது. தசை C20–C22 ω3PUFA மற்றும் C18 நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உணவு உள்ளீடுகளை மிகவும் மாறுபட்ட (40% வரை) ω6:ω3 கொழுப்பு அமில விகிதங்களுக்கு வழிவகுத்தன. உணவில் இருந்து சுயாதீனமாக, வெப்பநிலை அதிகரிப்பது மொத்த கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், குறிப்பாக 16:0, மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட்களை குறைத்தது, குறிப்பாக 18:1ω9, அத்துடன் PUFA 18:2ω6. ω6:ω3 கொழுப்பு அமில விகிதம் 18.0°C இல் மிகக் குறைவாக இருந்தது. அதிகரிக்கும் வெப்பநிலையுடன் மொத்த கொழுப்பு அமிலங்கள், ஸ்டெரால்கள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகரிப்பது, வளர்ப்பு மற்றும் காட்டு மீன்களுக்கு அவற்றின் ஊட்டச்சத்து, மனிதர்களுக்கான உணவுத் தரம் மற்றும் நீர்வாழ் உயிரினங்களுக்கான வளங்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் முக்கியமான தாக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது.