பயோமோலிகுலர் ரிசர்ச் & தெரபியூட்டிக்ஸ் ஜர்னல்

சுருக்கம்

அல்பினோ எலிகளில் உணவு சுவைகளில் கன உலோகங்கள் மற்றும் மோனோசோடியம் எல்-குளுட்டமேட்டின் விளைவுகள்

Mnaa S, Shaker E மற்றும் Azzam AM

முந்தைய ஆய்வுகள் கூடுதல் அளவுகள் அல்லது சில உலோக அசுத்தங்களுக்கு பல விளைவுகளைப் புகாரளித்தன. எகிப்திய பாஸ்தா என அறியப்படும் மிகவும் புகழ்பெற்ற வணிகப் பொருளின் சுவைகள் கல்லீரல், சிறுநீரகம், மூளை மற்றும் பிற உறுப்புகளின் ஹிஸ்டோகிராம்களில் அவற்றின் விளைவுகளுக்காக சோதிக்கப்பட்டன. சீரம் பகுப்பாய்வு செயல்பாடுகளிலும் விளைவுகள் அளவிடப்படுகின்றன. இயற்கையான நிலையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உயிரியல் பரிசோதனையில் வைட்டமின் சி விசி, செலினம் சே மற்றும் மசாலா சந்தையில் இருந்து இயற்கையான ஃபார்முலா nf இல் அதே சுவையான சுவைகளுடன் ஒப்பிடப்பட்டன. ஆண் அல்பினோ எலியின் சாதாரண உணவில் கன்ட்ரோல் கான் குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது 10% விகிதத்தில் தினசரி சுவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சோதனை நேரத்தின் முடிவில் (28 நாட்கள்), எலிகள் பலியிடப்பட்டு சீரம் மற்றும் நோயியல் ஹிஸ்டோகிராம்களை ஆய்வு செய்தனர். மறுபுறம், Na, Al, Cu, Pb மற்றும் Cd தீர்மானங்கள், Enterobacteriaceae மற்றும் Escherichia coli பாக்டீரியா வளர்ச்சி நிலைகளுக்கு இருப்பு பின்பற்றப்பட்டது. ALT, AST, யூரியா, கொழுப்பு ஆபத்து காரணி மற்றும் cf குழுவிற்கான ஃபுகோசிடேஸ் செயல்பாடு ஆகியவற்றில் அதிகரிப்பு மதிப்புகள் காணப்பட்டன. மேலும், கல்லீரல், சிறுநீரகம், இதயம், மண்ணீரல் மற்றும் மூளையின் ஹிஸ்டாலஜிக்கல் பிரிவுகள் நெரிசல் மற்றும் எடிமாவைக் காட்டுகின்றன. ஆனால் மேம்படுத்தப்பட்ட துணை VC, Se மற்றும் nf குழுக்கள் ஹிஸ்டோபோதாலஜிக்கல் வடிவங்களில் குறிப்பிடத்தக்க மேம்பாட்டைக் காட்டின. இந்த விளைவுகளுக்கான முக்கிய காரணத்தைக் கண்டறியும் சோதனையில், சோதனை செய்யப்பட்ட சுவையில் உணவு மேம்பாட்டாளரான மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் MSG இருப்பதை அளந்தோம்.