உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

என்சைமோலிசிஸ்-உதவி சிகிச்சைகள் மேம்படுத்தப்பட்ட பைட்டோகெமிக்கல் உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் உயிரியல் செயல்பாடு நிலைகள் கருவுறாத சோளப் பட்டு சாற்றில் இருந்து

கிம் எச்எஸ், கிம் எஸ்எல், காங் எச்ஜே, கிம் டபிள்யூகே மற்றும் கிம் எம்எச்

மக்காச்சோள பட்டு பல உயிர்வேதியியல் சேர்மங்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது நன்கு அறியப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவு மற்றும் பாரம்பரிய மூலிகை மருத்துவமாகும். இந்த ஆய்வின் நோக்கம், கருவுறாத சோளப் பட்டு எத்தனால் சாற்றில் உள்ள பைட்டோகெமிக்கல் உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் உயிர்ச் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த நோவோசிம் 33095 சிகிச்சையின் விளைவுகளை மதிப்பீடு செய்வதாகும். மேலும், சிகிச்சை நிலைமைகள் ஒரே நேரத்தில் ஒரு மத்திய கூட்டு வடிவமைப்புடன் பதில் மேற்பரப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி உகந்ததாக்கப்பட்டது. Novozym 33095 செறிவு, எதிர்வினை வெப்பநிலை மற்றும் மொத்த பாலிபினால் உள்ளடக்கங்கள், மொத்த ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கங்கள், மேசின் உள்ளடக்கங்கள், 2,2-டிஃபெனைல்- 1-பிக்ரைல்ஹைட்ராசில் ரேடிகல் ஸ்கேவிங் நடவடிக்கைகள் மற்றும் டைரோசினேஸ் தடுப்பு ஆகியவற்றின் மீதான எதிர்வினை நேரம் ஆகியவற்றின் தாக்கம் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. டிசைன்-நிபுணர் திட்டத்தின் எண்ணியல் தேர்வுமுறை செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தி டெரிங்கரின் விரும்பத்தக்க செயல்பாட்டுடன் ஒரே நேரத்தில் பல பதில்களை மேம்படுத்துவதன் மூலம் பின்வரும் உகந்த நிலைமைகள் தீர்மானிக்கப்பட்டது: நோவோசைம் 33095 செறிவு 0.11 மிலி/லி, எதிர்வினை வெப்பநிலை 20 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் எதிர்வினை நேரம் 120 நிமிடம். இந்த நிலைமைகளின் கீழ், மொத்த பாலிஃபீனால் உள்ளடக்கங்கள், மொத்த ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கங்கள், மேசின் உள்ளடக்கங்கள், 2,2-டிஃபெனைல்-1-பிக்ரைல்ஹைட்ராசில் ரேடிகல் ஸ்கேவெஞ்சிங் செயல்பாடு மற்றும் டைரோசினேஸ் தடுப்பு ஆகியவற்றின் கணிக்கப்பட்ட மதிப்புகள் 5462.26 μg GAE/g உலர்த்தப்பட்ட மாதிரி, 3932 QUE03 மாதிரி, 3213.64 mg/100 g உலர்ந்த மாதிரி, முறையே 87.57% மற்றும் 75.78%, மற்றும் ஒட்டுமொத்த விரும்பத்தக்கது (D) 0.73. கருவுறாத சோளப் பட்டு எத்தனால் சாற்றின் மதிப்புகள் 2921.32 μg GAE/100 கிராம் உலர்ந்த மாதிரி, 1703.69 μg QUE/g உலர் மாதிரி, 801.40 mg/100 g உலர் மாதிரி, 62.34%, மற்றும் 48,21% 500 லிருந்து குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம். சிகிச்சை.