உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

அம்ஹாரா பிராந்தியத்தில் டிரிடிகேல் மேம்படுத்தப்பட்ட பயன்பாட்டு அமைப்புக்கான ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு காரணி குறைப்பு நுட்பங்களின் மதிப்பீடு

அயலேவ் டெமிஸ்ஸேவ், கெபர் டெம்ஸ்ஜென் மற்றும் அயென்யூ மெரேசா

டிரிடிகேல் கோதுமை மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றின் இனமாகும், மேலும் இது மோசமான மண் வளத்தில் வளரக்கூடியது. டிரிடிகேலின் ஊட்டச்சத்து தரம் கோதுமை மற்றும் கம்பு போன்றது. ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்கு எதிரான காரணிகளின் இருப்பு குறிப்பாக டானின் மற்றும் பைடேட் ஆகியவை மனித உணவுகளாகப் பயன்படுத்தும்போது ஊட்டச்சத்து பயன்பாடு மற்றும்/அல்லது உணவு உட்கொள்ளும் பொருட்களைக் குறைக்கின்றன. ஊட்டச்சத்துக்கு எதிரான காரணிகள் என்பது தாவர இனங்களின் இயல்பான வளர்சிதை மாற்றத்தால் இயற்கை உணவு மற்றும் அல்லது உணவுப் பொருட்களில் தொகுக்கப்பட்ட இரசாயன கலவைகள் அல்லது உணவுகளின் வெப்பம்/காரச் செயலாக்கத்தின் போது உருவாகலாம். இந்த ஆய்வில், பல்வேறு ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு காரணி குறைப்பு நுட்பங்கள் (மால்டிங் மற்றும் ப்ளான்ச்சிங்) மதிப்பீடு செய்யப்பட்டு, ஊட்டச்சத்துக்கு எதிரான காரணியில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு கண்டறியப்பட்டது. இறுதியாக, இந்த நுட்பங்கள் (மால்டிங் மற்றும் பிளான்ச்சிங்) டெகடமோட் மற்றும் ஃபரேட்டா மாவட்டத்தில் உள்ள அம்ஹாரா பிராந்தியத்தின் ட்ரிட்டிகேல் சாத்தியமான விவசாயிகளிடம் நிரூபிக்கப்பட்டன.