மீன்வளர்ப்பு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு இதழ்

சுருக்கம்

அல்ட்ரா-ஃபாஸ்ட் ஏர் அல்லது க்ரையோஜெனிக் கார்பன் டை ஆக்சைடு சூப்பர் சில்லிங் மூலம் புதிய கோல்டன் ரெயின்போ டிரவுட்டின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும்

விளாடிமிர் டிம்சே கிடானோவ்ஸ்கி, டெசிஸ்லாவா போரிஸ்லாவோவா விலாஹோவா-வாங்கலோவா, ஸ்டீபன் ஜார்ஜீவ் டிராகோவ், ஹிரிஸ்டோ நிகோலோவ் நிகோலோவ் மற்றும் டெசிஸ்லாவ் கோஸ்டாடினோவ் பலேவ்

இந்த ஆய்வின் நோக்கம் ரெயின்போ ட்ரவுட்டின் (Oncorhynchus mykiss) புதிய தங்க அல்பினோவின் (Oncorhynchus mykis) அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்காக உலர் பனி (கார்பன் டை ஆக்சைடு) மூலம் அதிவேக காற்று அல்லது கிரையோஜெனிக் சூப்பர் சில்லிங்கின் சாத்தியக்கூறுகளை மதிப்பிடுவதாகும். மீனின் தரம், பனிக்கட்டி குளிர்ச்சியுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. 2 மணிநேரம் பிரேத பரிசோதனை செய்யப்பட்ட மீன், ஜிப்பருடன் கூடிய வெளிப்படையான பிளாஸ்டிக் பாலிவினைல் டைகுளோரைடு பைகளில் அடைக்கப்பட்டது. முதல் (கட்டுப்பாட்டு) மாதிரி 0°C முதல் 4°C வரை குளிரூட்டப்பட்டது. இரண்டாவது குழுவானது -78 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 0.5 மீ/வி நீராவி ஓட்டத்துடன் உலர் பனியால் (CO2) குளிரூட்டப்பட்ட கிரையோஜெனிக் சூப்பர். மூன்றாவது குழுவானது அதிவேகமாக அதிவேகமாக குளிரூட்டப்பட்ட காற்றுடன் -20°C காற்று ஓட்டம் 3 மீ/வி மற்றும் 2°C முதல் 3°C வரை சேமிக்கப்பட்டது. அனைத்து மாதிரிகளும் சேமிப்பகத்தின் 0, 7, 14 மற்றும் 21வது நாளில் பரிசோதிக்கப்பட்டன. 21வது நாள் சேமிப்பகத்தின் போது, ​​சப்பர் குளிரூட்டப்பட்ட மாதிரிகள் மற்றும் ஃபிளேக் ஐஸ் குளிரூட்டப்பட்ட கட்டுப்பாட்டுக்கு இடையே உள்ள ஒப்பீடு பின்வருமாறு குறைவாகக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது: pH உடன் 18.2%, TVB-N 24.1%, FFA 9.5 மடங்கு, POV சுமார் 2.5 மடங்கு, TBARS மற்றும் FAN தோராயமாக 2 முறை. கிரையோஜெனிக் உலர் CO2 சூப்பர் குளிரூட்டப்பட்ட கோல்டன் ரெயின்போ டிரவுட்டில் 10.40 மி.கி கேடவெரின்/கிலோ மட்டுமே தீர்மானிக்கப்பட்டது. ஃபிளேக் ஐஸ் சில்லட் (7வது டி வரை) விட, சூப்பர் சில்டுக்கு (21வது டி வரை) மீன் 14 நாட்கள் வரை தொடர்ந்து ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதை உணர்திறன் தரவு காட்டுகிறது. நுண்ணுயிரியல் அடுக்கு வாழ்க்கை முறையே 16-18 நாட்கள் மற்றும் 10-12 நாட்கள் என தீர்மானிக்கப்பட்டது. உலர் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் சூப்பர் சில்லிங் செய்யும் போது அதிவேக காற்று ஓட்டம் சூப்பர் சில்லிங்கானது கோல்டன் ரெயின்போ ட்ரவுட்டின் சிறந்த உணர்திறன் குணங்களைத் தக்கவைக்கிறது என்று முடிவு செய்யப்பட்டது.

இந்த ஆய்வின் நோக்கம் ரெயின்போ ட்ரவுட்டின் (Oncorhynchus mykiss) புதிய தங்க அல்பினோவின் (Oncorhynchus mykis) அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்காக உலர் பனி (கார்பன் டை ஆக்சைடு) மூலம் அதிவேக காற்று அல்லது கிரையோஜெனிக் சூப்பர் சில்லிங்கின் சாத்தியக்கூறுகளை மதிப்பிடுவதாகும். மீனின் தரம், பனிக்கட்டி குளிர்ச்சியுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. 2 மணிநேரம் பிரேத பரிசோதனை செய்யப்பட்ட மீன், ஜிப்பருடன் கூடிய வெளிப்படையான பிளாஸ்டிக் பாலிவினைல் டைகுளோரைடு பைகளில் அடைக்கப்பட்டது. முதல் (கட்டுப்பாட்டு) மாதிரி 0°C முதல் 4°C வரை குளிரூட்டப்பட்டது. இரண்டாவது குழுவானது -78 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 0.5 மீ/வி நீராவி ஓட்டத்துடன் உலர் பனியால் (CO2) குளிரூட்டப்பட்ட கிரையோஜெனிக் சூப்பர். மூன்றாவது குழுவானது அதிவேகமாக அதிவேகமாக குளிரூட்டப்பட்ட காற்றுடன் -20°C காற்று ஓட்டம் 3 மீ/வி மற்றும் 2°C முதல் 3°C வரை சேமிக்கப்பட்டது. அனைத்து மாதிரிகளும் சேமிப்பகத்தின் 0, 7, 14 மற்றும் 21வது நாளில் பரிசோதிக்கப்பட்டன. 21வது நாள் சேமிப்பகத்தின் போது, ​​சப்பர் குளிரூட்டப்பட்ட மாதிரிகள் மற்றும் ஃபிளேக் ஐஸ் குளிரூட்டப்பட்ட கட்டுப்பாட்டுக்கு இடையே உள்ள ஒப்பீடு பின்வருமாறு குறைவாகக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது: pH உடன் 18.2%, TVB-N 24.1%, FFA 9.5 மடங்கு, POV சுமார் 2.5 மடங்கு, TBARS மற்றும் FAN தோராயமாக 2 முறை. கிரையோஜெனிக் உலர் CO2 சூப்பர் குளிரூட்டப்பட்ட கோல்டன் ரெயின்போ டிரவுட்டில் 10.40 மி.கி கேடவெரின்/கிலோ மட்டுமே தீர்மானிக்கப்பட்டது. ஃபிளேக் ஐஸ் சில்லட் (7வது டி வரை) விட, சூப்பர் சில்டுக்கு (21வது டி வரை) மீன் 14 நாட்கள் வரை தொடர்ந்து ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதை உணர்திறன் தரவு காட்டுகிறது. நுண்ணுயிரியல் அடுக்கு வாழ்க்கை முறையே 16-18 நாட்கள் மற்றும் 10-12 நாட்கள் என தீர்மானிக்கப்பட்டது. உலர் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் சூப்பர் சில்லிங் செய்யும் போது அதிவேக காற்று ஓட்டம் சூப்பர் சில்லிங்கானது கோல்டன் ரெயின்போ ட்ரவுட்டின் சிறந்த உணர்திறன் குணங்களைத் தக்கவைக்கிறது என்று முடிவு செய்யப்பட்டது.