ஊட்டச்சத்து கோளாறுகள் மற்றும் சிகிச்சை இதழ்

சுருக்கம்

குர்குமின் வாய்வழி விநியோகத்திற்கான சாத்தியமான வாகனங்களாக ஆளிவிதை எண்ணெய் ஓலியோஜெல்கள்

பெகோனா கிமினெஸ்

ஆர்கனோஜெலேஷன் என்பது சமையல் எண்ணெய் கட்டமைப்பிற்கான மிகவும் புதுமையான மற்றும் நம்பிக்கைக்குரிய நுட்பங்களில் ஒன்றாகும். ஓலியோஜெல்ஸ் மருந்து விநியோக மெட்ரிக்குகளாக மருந்து மற்றும் அழகுசாதனப் பகுதிகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் உணவு மெட்ரிக்குகளில் அவற்றின் பயன்பாடு அரிதானது. குறைந்த நீரில் கரையும் தன்மை மற்றும் அதிக இரசாயன உறுதியற்ற தன்மையுடன், உணவு மெட்ரிக்குகளில் கொழுப்பை மாற்றுவதற்கும், சிறுகுடலில் லிபோபிலிக் பயோஆக்டிவ் மூலக்கூறுகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கும் இந்த அமைப்புகள் ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய விருப்பமாக இருக்கலாம். இந்த ஆய்வில், மஞ்சளின் செயலில் உள்ள கொள்கையான குர்குமின் வாய்வழி விநியோகத்திற்கான வாகனமாக, தேன் மெழுகை ஆர்கனோஜெலேட்டராகப் பயன்படுத்தி, ஆளிவிதை எண்ணெய் அடிப்படையிலான ஓலியோஜெல்கள் வடிவமைக்கப்பட்டன. ஓலியோஜெலின் ஆக்சிஜனேற்ற நிலைத்தன்மை மற்றும் குர்குமினின் சாத்தியமான உயிர் அணுகல் தன்மை ஆகியவை சோதனைக் குடல் செரிமானத்தின் போது மதிப்பீடு செய்யப்பட்டன.