பார்மசூட்டிகா அனலிட்டிகா ஆக்டா

சுருக்கம்

போவின் β-லாக்டோகுளோபுலின் ஃப்ளோரசன்ஸ் ஆய்வு

ஜிஹாத் ரெனே அல்பானி

β-லாக்டோகுளோபுலின் 162 அமினோ அமில எச்சங்களைக் கொண்ட ஒற்றை பாலிபெப்டைடைக் கொண்டுள்ளது (திரு=18,400). β-லாக்டோகுளோபுலின் மூன்றாம் நிலை அமைப்பு ஒரு பாக்கெட்டை (காலிக்ஸ்) கொண்டுள்ளது, இதில் ஹைட்ரோபோபிக் லிகண்ட்கள் எளிதில் பிணைக்க முடியும். புரதம் பொதுவாக ஒரு டைமராக உள்ளது, ஒவ்வொரு மோனோமரும் ஒரு இலவச சிஸ்டைன் மற்றும் இரண்டு டிசல்பைடு பிரிட்ஜ்களைக் கொண்டுள்ளது. புரதத்தின் குவாட்டர்னரி அமைப்பு pH உடன் மாறுபடும். எடுத்துக்காட்டாக, pH 2 இல், β-லாக்டோகுளோபுலின் உருகிய குளோபுல் நிலையில் உள்ளது, ஓரளவு விரிந்திருந்தாலும் நிலையானது, மேலும் pH 12 இல் புரதம் குறைக்கப்படுகிறது. சில pH இல், மோனோமெரிக் மற்றும் டைமெரிக் வடிவங்களின் கலவைகள் காணப்படுகின்றன.