ஊட்டச்சத்து கோளாறுகள் மற்றும் சிகிச்சை இதழ்

சுருக்கம்

உணவு உச்சி மாநாடு 2020: புற்றுநோய் தடுப்புக்கான பெர்ரி- கேரி டி ஸ்டோனர் - விஸ்கான்சின் மருத்துவக் கல்லூரி

கேரி டி ஸ்டோனர்

கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக பெர்ரிகளின் புற்றுநோய் தடுப்பு திறனை மதிப்பிடுவதற்கு கணிசமான அளவு ஆராய்ச்சி நடத்தப்பட்டுள்ளது. காட்டு பெர்ரி பல நூற்றாண்டுகளாக மனித உணவின் சுற்றுப்புறமாகும். அவற்றின் முக்கிய பயன்பாடு ஊட்டச்சத்துக்காக உள்ளது, இருப்பினும் சில வகைகள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிகவும் முக்கியமான சந்தைப்படுத்தக்கூடிய பெர்ரி வகைகளில் வாக்ஸினியம் இனத்தைச் சேர்ந்தவை (புளுபெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, குருதிநெல்லி, பில்பெர்ரி), ரூபஸ் இனம் (பிளாக்பெர்ரி, ரெட் ராஸ்-பெர்ரி, பிளாக்கேப், கிளவுட்பெர்ரி), ஃப்ராகரியா இனம் (ஸ்ட்ராபெரி) மற்றும் சாம்புகஸ்ஜெனஸ் (எல்டர்பெர்ரி, எல்டர்) ஆகியவை அடங்கும். சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி). இந்த பெர்ரிகளில் பரந்த அளவிலான பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவற்றில் பல மனித ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. பைட்டோ கெமிக்கல்கள் ஊட்டச்சத்து இல்லாத சேர்மங்கள் ஆகும், அவை முக்கியமாக இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, அவை புற ஊதா ஒளி, வேட்டையாடுபவர்கள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தாவரத்தைப் பாதுகாக்கின்றன, இரசாயன பாதைகளை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன, மேலும் பெர்ரிக்கு சுவை மற்றும் நிறத்தை வழங்குகின்றன. பெர்ரிகளில் உள்ள மிகவும் சுவாரஸ்யமான பைட்டோ கெமிக்கல்கள் பாலிபினால்கள் ஆகும், அவை பெர்ரிகளுக்கு அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆற்றலின் பெரும்பகுதியை வழங்குகின்றன. பாலிஃபீனால்களை ஃபீனாலிக் அமிலங்களாகப் பிரிக்கலாம், அவை குறைந்தபட்சம் ஒரு ஹைட்ராக்சில் குழுவைக் கொண்ட நறுமண வளைய அமைப்பையும், மேலும் சிக்கலான மூலக்கூறுகளான flஅவனாய்டுகளையும் கொண்டிருக்கும். பினாலிக் அமிலங்கள் மனிதர்களில் தினசரி உட்கொள்ளும் பாலிஃபீனால்களில் 30% மற்றும் flavonoids 70% ஆகும். அந்தோசயனிடின்கள், flஅவனோல்ஸ், flஅவனோல்ஸ், ஐசோflஅவோன்ஸ், flஅவோன்ஸ் மற்றும் flஅவோனோன்களை உள்ளடக்கிய ஏராளமான அவோனாய்டுகளின் தொகுப்புகள் உள்ளன. இந்த குழுக்கள் அடிப்படை வேதியியல் கட்டமைப்பில் ஹைட்ராக்சில் குழுக்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் விநியோகத்தில் வேறுபடுகின்றன. பெர்ரிகளில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்களின் வகுப்புகள் பற்றிய முழுமையான விளக்கங்கள், flavonoids உட்பட, சீரம் மற்றும் ஆய்வகத்தின் சமீபத்திய மதிப்புரைகளில் காணப்படுகின்றன.

 

Maximum studies have used black raspberries, though, other berry types such as strawberries, blackberries, blueberries, red raspberries, acai and others are also accomplished of preventing cancer. Initially, a series of berry extracts were shown to decrease the production rate of cancer cells in vitro and/or to stimulate apoptosis. The inhibitory potential of these extracts was frequently attributed to their content of ellagitannins or anthocyanins. Preclinical studies confirmed that freezedried berry powders were effective in avoiding chemical carcinogen-induced cancer in the rodent oral cavity, esophagus, and colon, and an anthocyanin-rich extract inhibited UV-induced skin cancer in mice. Mechanistic studies showed that the berries prevented the conversion of premalignant lesions in rodent tissues to malignancy by reducing cell proliferation, inflammation, and angiogenesis and by stimulating apoptosis and cell differentiation. Multiple genes associated with all of these cellular functions are protectively modulated by berries. For example, berries down-regulate the expression levels of genes in the P13K/Akt, MAPK, ERK ½, AP-1 and mTOR signaling pathways (proliferation), COX-2, iNOS, NF-κB, IL-1β and IL-12 (inflammation), VEGF and HIF-1α (angiogenesis), and up regulate caspase 3/7 and Bax (apoptosis), and both keratin and mucus-associated genes for squamous and glandular differentiation, respectively. Bio-fractionation studies indicate that the most active inhibitory compounds in berries are the anthocyanins and ellagitannins. The fiber fraction of berries is also active in preventing cancer in rodents and study is needed to recognise the active polysaccharides in this fraction. Human clinical trials indicate that freeze-dried berry formulations elicit little or no toxicity in humans when administered in the diet at concentrations as high as 60g/day for as long as nine months. The endorsement of berry anthocyanins and ellagic acid into blood is rapid but minimal; i.e., less than 1% of the controlled dosage. Almost 70% of the ordered anthocyanins are metabolized by the enteric bacteria into protocatechuic acid (PCA) that has substantial cancer preventative activity. Black raspberry formulations have exposed to cause histologic regression of oral leukoplakic lesions in the oral cavity, dysplastic lesions in the esophagus, and polyps in the rectum of patients with familial adenomatous polyposis. These results are very promising and the mechanisms for these effects will be discussed.

 

Strawberry, blackberry, and blueberry powders are also tested for their capability to inhibit NMBA tumorigenesis in the rat esophagus when added at 5 and 10% of the diet. Strawberries and blackberries were approximately as active in preventing tumors as BRB. However, blueberries were inactive. Both straw-berries and blackberries reduced the formation of NMBA induced O -MeGua adducts in esophageal DNA; whereas blueberries had no effect on adduct formation. The reason(s) for the inactivity of blueberries is unknown. Apart from the other three berry types, there are too low levels of ellagitannins in blueberries. In addition, blueberry anthocyanins have a delphinid in skeleton whereas the anthocyanins in BRB and blackberries have a cyanidin skeleton and those in strawberries have both pelaro-gonidin and cyanidin skeletons. These alterations in chemical arrangement may be responsible for the different biological activities of the berry types. A second bioassay using blueberries is now being utilized to confirm the previous results and further determines the basis for the inactivity of blueberries.

 

Effects of Freeze-Dried Strawberries, Blackberries, and Blueberries on NMBA-Induced Rat Esophageal Tumorigenesis when Administered in the Diet Before, During, and 712 Part IV / Other Bioactive Food Components in Cancer Prevention and/or Treatmentusing blueberries is currently being utilized to confirm the previous results and furtherdetermine the basis for the inactivity of blueberries.

 

நுரையீரல் புற்றுநோயின் வேதியியல் தடுப்பு என்பது கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் மனிதர்கள் இரண்டிலும் கடினமானதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, 4-(மெதில்னிட்ரோசமினோ)-1-(3-பைரிடைல்)-1-பியூட்டானோன் (1) மூலம் தூண்டப்பட்ட எலிகளில் நுரையீரல் கட்டிகளைக் குறைப்பதில் 10% உறைந்த-உலர்ந்த வைக்கோல்-பெர்ரிகளைக் கொண்ட உணவு பயனற்றது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. NNK) அல்லது பென்சோ(a)பைரீன் (B(a)P).இந்த ஆய்வில், A/J திரிபு ஆரம்ப புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு தொடங்கி ஆய்வு முழுவதும் எலிகளுக்கு ஸ்ட்ராபெரி உணவு வழங்கப்பட்டது. NNK மற்றும் B(a)P ஆகியவை பயோஅசேயின் 2வது வாரத்தில் தொடங்கி 2 வார காலப்பகுதியில் ip நிர்வகிக்கப்பட்டது. 24 வாரங்களில், எந்த ஒரு குழுவிலும் நுரையீரல் கட்டி நிகழ்வு அல்லது பெருக்கத்தில் வேறுபாடுகள் இல்லை. வாய்வழி குழி, உணவுக்குழாய் மற்றும் பெருங்குடல் ஆகியவற்றில் புற்றுநோயால் தூண்டப்பட்ட புற்றுநோய்களைக் குறைப்பதில் வெற்றிகள் உள்ளன, அங்கு பெர்ரி கூறுகள் திசுக்களுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்கின்றன, மேலும் எலிகளில் நுரையீரல் கட்டிகளைத் தடுக்கத் தவறியது, பெர்ரிகளில் உள்ள செயலில் உள்ள கூறுகள் நுரையீரலை அடையத் தவறிவிடுகின்றன. பாதுகாப்பைப் பெறுவதற்கு போதுமான அளவு. இந்த அனுமானம், பெர்ரி பழச்சாறுகளில் உள்ள அந்தோசயினின்கள் மற்றும் எலாகிடானின்கள் கொறித்துண்ணிகளில் மோசமாக உறிஞ்சப்பட்டு அவற்றின் பிளாஸ்மா அளவுகள் விரைவாகக் குறைகின்றன என்பதை விவரிக்கும் ஆய்வுகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், எலிகளில் ஈஸ்ட்ரோஜன்-மத்தியஸ்த பாலூட்டி புற்றுநோய்க்கு எதிராக உணவு BRB தூளின் பாதுகாப்பு விளைவுகள், முறையான பிரசவத்தின் மூலம் போதுமான அளவு பாதுகாப்பு கலவைகள் பாலூட்டி சுரப்பியை அடைகின்றன என்று கூறுகின்றன. எனவே, உணவு பெர்ரி பொடிகளின் பாதுகாப்பு விளைவுகள் உறுப்பு மற்றும் தளம் சார்ந்ததாக தெரிகிறது. கூடுதலாக, புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்காக பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மருத்துவப் பயன்பாட்டிற்கான ஆதாயங்கள் மற்றும் சந்திப்புகள் விவாதிக்கப்பட்டு எதிர்கால சோதனைகளுக்கான பரிந்துரைகள் செய்யப்படும்.

 

சுயசரிதை

 

ஸ்டோனர் விஸ்கான்சின் மருத்துவக் கல்லூரியில் (MCW) ஹெமாட்டாலஜி மற்றும் ஆன்காலஜி பிரிவில் மருத்துவப் பேராசிரியராக உள்ளார், இரசாயன புற்றுநோய் மற்றும் புற்றுநோய் வேதியியல் தடுப்புத் துறைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். புதிதாக வளரும் புற்றுநோய் மையத்தில் மூலக்கூறு புற்றுநோய் மற்றும் வேதியியல் தடுப்பு திட்டத்தின் இயக்குநராக பணியாற்றுகிறார். ஸ்டோனர் கிட்டத்தட்ட 20 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஓஹியோ ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி காலேஜ் ஆஃப் மெடிசினில் MCW இல் சேர்ந்தார், அங்கு அவர் புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி மற்றும் சிகிச்சையில் லூசியஸ் விங் எண்டோவ் தலைவர் பதவிகளை வகித்தார், அடிப்படை ஆராய்ச்சிக்கான இணை இயக்குநர் மற்றும் புற்றுநோய் மையத்தில் வேதியியல் தடுப்பு திட்டத்தின் இயக்குநராகவும், தலைவராகவும் இருந்தார். சுற்றுச்சூழல் சுகாதார அறிவியல் பிரிவு மற்றும் பொது சுகாதார கல்லூரியில் ஆராய்ச்சிக்கான அசோசியேட் டீன்.

குறிப்பு: இந்த வேலை, 26-28, 2015 அன்று அமெரிக்காவின் இல்லினாய்ஸ், சிகாகோவில் நடைபெற்ற 4வது சர்வதேச ஊட்டச்சத்து மாநாடு மற்றும் கண்காட்சியில் ஓரளவு வழங்கப்பட்டது.