வெப்ப மண்டல நோய்கள் & பொது சுகாதார இதழ்

சுருக்கம்

உணவுப் பரவல், மெக்னெஸ், மொராக்கோ, ஜூன் 2017: நாம் கற்றுக்கொள்ள வேண்டியது

Touria Essayagh, Meriem Essayagh, Abderrahman El Rhfouli, Mohamed Khouchoua, Sanah Essayagh மற்றும் Asmae Kattabi

அறிமுகம்: மொராக்கோவில் உணவில் பரவும் ஒரு பொது சுகாதார அச்சுறுத்தலாகவே உள்ளது, இது தொற்றுநோய்களின் அபாயத்தைத் தடுக்க கட்டாய அறிக்கை மற்றும் தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகள் தேவைப்படுகிறது. ஜூன் 10, 2017 அன்று மெக்னெஸில் உணவுப் பரவல் ஏற்பட்டதாகப் புகாரளிக்கிறோம். அதன் அளவை மதிப்பீடு செய்து, அதன் மூலத்தைக் கண்டறிந்து, தடுப்பு நடவடிக்கைகளை அமல்படுத்தினோம்.

முறைகள்: நோயுடன் தொடர்புடைய ஆபத்து காரணிகளை அடையாளம் காண இரவு உணவின் விருந்தினர்களிடையே ஒரு பின்னோக்கி ஒருங்கிணைந்த ஆய்வை மேற்கொண்டோம். எபி இன்ஃபோ பதிப்பு 7 ஐப் பயன்படுத்தி தரவு பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. கருதப்படும் ஆபத்து காரணிகள் மற்றும் போதைக்கு இடையேயான தொடர்பு தொடர்புடைய ஆபத்து (RR) மற்றும் அதன் 95% நம்பிக்கை இடைவெளியைப் பயன்படுத்தி மதிப்பிடப்பட்டது. ஃபிஷரின் சரியான சோதனையைப் பயன்படுத்தி சதவீதங்களும் பி-மதிப்புகளும் தீர்மானிக்கப்பட்டன.

முடிவுகள்: 15 விருந்தினர்களில், 9 வழக்குகள் 60% தாக்குதல் விகிதத்துடன் நோய்வாய்ப்பட்டன. ஆண்/பெண் பாலின விகிதம் 0.28 உடன் சராசரி வயது 39 ± 11.9 ஆண்டுகள். சராசரி அடைகாக்கும் காலம் 3 ± 3h30 ஆகும். வாந்தி (88.9%), தலைச்சுற்றல் (88.9%), வயிற்றுப் பிடிப்பு (44.4%), தலைவலி (44.4%) மற்றும் சோர்வு (33.3%) ஆகிய அறிகுறிகள் பதிவாகியுள்ளன. எல்லா வழக்குகளும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருந்தன. கோழி நுகர்வு போதையுடன் தொடர்புடையது (ப = 0.04). சமையல்காரர் கை சுகாதார விதிகளை மதிக்கவில்லை.

முடிவு: நுண்ணுயிரியல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நுண்ணுயிரிகளுக்கு ஆய்வக முடிவுகள் எதிர்மறையாக இருந்தபோதிலும், மருத்துவ அறிகுறிகள், ஸ்டெஃபிலோகோகஸ் ஆரியஸால் சுரக்கும் என்டோரோடாக்சின்கள், சுகாதாரம் குறைவாக இருக்கும்போதும், உணவு சேமிப்பு குறைபாடுள்ளபோதும் பொதுவாகக் காணப்படும். குளிர் சங்கிலியை மதிக்க வேண்டியதன் முக்கியத்துவம் மற்றும் சுகாதாரத்தின் அடிப்படை விதிகள் குறித்து பொது விழிப்புணர்வை வலுப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

நடைமுறை பயன்பாடு: குளிர் சங்கிலியை பொருட்படுத்தாமல் கோழியை 7 மணி நேரம் உறைய வைப்பது ஸ்டேஃபிளோகோகியின் பெருக்கத்திற்கும் என்டோடாக்சின்களின் உற்பத்திக்கும் காரணமாக இருக்கலாம் என்று எங்கள் முடிவுகள் காட்டுகின்றன. இந்தக் கணக்கெடுப்பைத் தொடர்ந்து சில பரிந்துரைகள் செய்யப்படலாம்.