ஜர்னல் ஆஃப் பார்மகோவிஜிலென்ஸ்

சுருக்கம்

Bixa orellana இலிருந்து உணவு வண்ணப்பூச்சுகளின் தனிமைப்படுத்தல், குணாதிசயம் மற்றும் உயிரியல் செயல்பாடுகள்

பெக்ரி மெல்கா, டேனியல் பிஸ்ரத் மற்றும் நீலையா பாபு ஜி

அதிக அளவு செயற்கை சாயத்தின் பயன்பாடு சுற்றுச்சூழல் சமநிலையை சீர்குலைக்கும் மாசுபாட்டை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் மனிதர்களுக்கு சுகாதார அபாயங்களை ஏற்படுத்துகிறது. உண்மையில், பல்வேறு உணவுத் தொழில்களில் தாவர தோற்றத்தின் இயற்கையான வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான போக்கு அதிகரித்து வருகிறது. இந்த வகையைச் சேர்ந்த அத்தகைய தாவரங்களில் ஒன்று பிக்சா ஓரெல்லானா (அன்னாட்டோ) அதன் விதை சாறுகள் இயற்கை உணவு வண்ணங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. B. ஓரெல்லானாவின் விதைகளின் ஆரில் மூன்று வெவ்வேறு கரைப்பான் கலவைகளைப் பயன்படுத்தி பிரித்தெடுக்கப்பட்டது (CHCl3/EtOH; CHCl3/Acetone; Hexane/EtOAc) மற்றும் ஒரு அடிப்படை பிரித்தெடுத்தல் (5% KOH) செம்மஞ்சள் அரை-திடத்தை, சதவீத மகசூலுடன் 9.02% (w/w; CHCl3/EtOH), 4.90% (w/w; CHCl3/அசிட்டோன்), 2.98% (w/w; Hexane/EtOAc) மற்றும் 26.66% (w/w; அல்காலி பிரித்தெடுத்தல்). மொத்த கரோட்டினாய்டுகள் விதை சாற்றில் 3.14% (CHCl3/EtOH), 1.42% (CHCl3/Acetone), 0.51% (ஹெக்ஸேன்/EtOAc) மற்றும் 1.76% (ஆல்காலி பிரித்தெடுத்தல்) இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. சிலிக்கா ஜெல் தயாரிக்கும் மெல்லிய அடுக்கு நிறமூர்த்தத்தின் மீது CHCl3/EtOH விதை சாற்றின் பைட்டோகெமிக்கல் விசாரணை இரண்டு சேர்மங்களை தனிமைப்படுத்த வழிவகுத்தது, இதில் ஒரு கலவை BO-2 ஸ்பெக்ட்ரோஸ்கோபிக் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி பிக்ஸினாக அடையாளம் காணப்பட்டது (UV, IR, MS மற்றும் NMR). கலவை BO-3 பகுதி வகைப்படுத்தப்பட்டது. பிக்சின் என்பது விதையின் மிக முக்கியமான உட்கூறுகளில் ஒன்றாகும், இது விதையிலிருந்து 1.62% (w/w) என ஈர்ப்பு அளவீடு மூலம் தீர்மானிக்கப்பட்டது. விதைச் சாற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு 3124.31 μg/mL என்ற IC50 மதிப்புடன் பலவீனமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல் ஸ்கேவெஞ்சிங்கைக் காட்டியுள்ளது, இது நிலையான அஸ்கார்பிக் அமிலம் (IC50=577.04 μg/) வழங்கியதை விட 50 மடங்கு குறைவாக உள்ளது. mL). CHCl3/EtOH விதைச் சாறு 50 mg/mL என்ற செறிவில் சோதிக்கப்பட்ட பாக்டீரியா நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக மிதமான தடுப்பு விளைவை வெளிப்படுத்தியது. கிராம்-நெகட்டிவ் பாக்டீரியம் எஸ்கெரிச்சியா கோலை விதைச் சாறுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுவதாகக் கண்டறியப்பட்டது, 14.0 மிமீ (MIC=0.25 mg/mL) தடுப்பு மண்டலத்துடன், கிராம்-பாசிட்டிவ் பாக்டீரியாவுக்கு எதிராக குறைவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாடு, எஸ். ஆரியஸ். , 9.2 மிமீ (MIC=1.0 mg/mL) தடுப்பு மண்டலத்துடன் காணப்பட்டது. பொதுவாக, பரிசோதிக்கப்பட்ட பூஞ்சை நோய்க்கிருமிகளின் மீது பரிசோதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் செயல்பாடு A. நைஜருக்கு எதிரான விதை சாற்றைத் தவிர ஒப்பீட்டளவில் பலவீனமாக இருந்தது, இது 9.2 மிமீ (MIC=12.5 mg/mL) மண்டலத் தடுப்பைக் காட்டியது. முடிவில், தற்போதைய கண்டுபிடிப்புகள் பி.ஓரெல்லானாவின் இயற்கையான உணவு வண்ணமயமான பெரும் ஆற்றலை ஆதரிக்கின்றன.