நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

நுண்ணுயிர் நொதித்தல்

டெரெட்டி மம்தா*

நொதித்தல் செயல்முறை வரலாற்றில் உணவைப் பாதுகாப்பதற்கும் அவற்றின் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நவீன நொதித்தல், அவற்றின் நிலைத்தன்மை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையை உறுதிப்படுத்த விரும்பத்தக்க பண்புகளைக் கொண்ட நவீன ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்களைப் பொறுத்தது. ஸ்டார்டர்களின் தேர்வு, அடுக்கு வாழ்க்கை, அமைப்பு, சுவைகள் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதன் மூலம் பயனடையும் குறிப்பிட்ட பினோடைப்களைப் பொறுத்தது.