உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

தரை ஆளிவிதையின் ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல் சமவெப்ப பண்புகள்

அஜித் கே சிங் மற்றும் நிபா குமாரி

நிலையான நிலையான கிராவிமெட்ரிக் முறையைப் பயன்படுத்தி நில ஆளிவிதையின் ஈரப்பதம் உறிஞ்சும் சமவெப்பமானது மூன்று வெவ்வேறு சேமிப்பு வெப்பநிலைகளிலும் (25 ° C, 35 ° C மற்றும் 45 ° C) மற்றும் ஈரப்பதம் (10-85%) ஆகியவற்றிலும் தீர்மானிக்கப்பட்டது. GAB, மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஹென்டர்சன், மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஆஸ்வின் மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஹால்சி சார்ப்ஷன் மாதிரி ஆகியவை சோதனைத் தரவுகளுக்குப் பொருத்தமாக சோதிக்கப்பட்டன. நான்கு சார்ப்ஷன் சமன்பாடுகளின் மாறிலிகளை மதிப்பிடுவதற்கு நேரியல் அல்லாத பின்னடைவு பகுப்பாய்வு முறை பயன்படுத்தப்பட்டது. மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஆஸ்வின் மற்றும் ஜிஏபி மாதிரியானது நில ஆளிவிதையின் ஈரப்பதம் உறிஞ்சும் சமவெப்பங்களைக் கணிப்பதில் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாகக் கண்டறியப்பட்டது.