உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

எண்ணெய் பனை இலை: ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் தடுப்புக்கான ஒரு புதிய செயல்பாட்டு உணவுப் பொருள்

சுஹைலா முகமது

பச்சை தேயிலை சாற்றை விட எண்ணெய் பனை (Elaeis guineensis) இலைகள் 8% அதிக மொத்த பாலிபினால்கள் உள்ளடக்கம் மற்றும் அவற்றின் பல்வேறு ஃபிளாவனாய்டு குளுக்கோசைடுகளில் எபிகல்லோகேடசின், கேடசின், எபிகாடெசின், எபிகல்லோகேடசின் கேலேட், எபிகாடெசின் காலேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மார்பக புற்றுநோய், நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், வீக்கம், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், நரம்பு சிதைவு, அறிவாற்றல் செயல்பாடுகள், டிஸ்லிபிடெமியா, இருதய, கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் நரம்பியல் பண்புகள் மற்றும் ஹைபர்கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றில் OPLE இன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மதிப்பாய்வு செய்யப்படுகின்றன. OPLE நல்ல வாசோடைலேடிவ், பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் மற்றும் எலும்பு நிறை அதிகரிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு மதிப்புமிக்கது. OPLE ஆனது ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு நொதிகளை மாற்றியமைக்கவும் மற்றும் இரத்தத்தில் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதத்தை (LDL) குறைக்கவும் LDL ஏற்பிகளை ex vivo கட்டுப்படுத்த உதவியது. OPLE இன் பாதுகாப்பு மற்றும் கடுமையான நச்சுத்தன்மை 2 கிராம்/கிலோ என்ற அளவில் எதிர்மறையான விளைவைக் காட்டவில்லை. கொறித்துண்ணிகளில் 3 மாதங்களுக்கு 500 mg/kg உடல் எடை (bw) என்ற துணை நாள்பட்ட தினசரி சப்ளிமெண்ட் குறிப்பிடத்தக்க பாதகமான விளைவுகளைக் காட்டவில்லை. 500 மி.கி/கிலோ உடல் எடை/நாளில் கேடசின் நிறைந்த OPLE ஆனது 3 மாதங்களுக்கு சப்க்ரோனிக் தொடர்ச்சியான நுகர்வின் கீழ் சாதாரண கொறித்துண்ணிகளுக்கு நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு 1 கிராம்/நாள் என்ற அளவில் மனிதர்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டது.