மீன்வளர்ப்பு ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு இதழ்

சுருக்கம்

செரிமான நொதியின் pH தன்மை மற்றும் சிவப்பு தேனீ இறால் கரிடினா கான்டோனென்சிஸ் (Decapoda: Atyidae) இன் விட்ரோ செரிமானம்

சுபலுக் கட்டக்தாட், ஒராபிண்ட் ஜின்டாசடபோர்ன், வஞ்சாய் வொரவத்தனாமடீகுல் மற்றும் ஸ்ரீநோய் சும்கம்

சிவப்பு தேனீ இறாலின் ( கரிடினா கான்டோனென்சிஸ் ) செரிமான நொதியின் பண்புகள் , ஒரு சிறிய அலங்கார இறால், 2 முதல் 12 வரையிலான பல்வேறு pH இன் கீழ் ஆராயப்பட்டது. இந்த ஆய்வின் நோக்கம் புரோட்டீஸ், அமிலேஸ், லிபேஸ், செல்லுலோஸ் ஆகியவற்றின் குறிப்பிட்ட செயல்பாடுகளைக் கண்டறிவதாகும். , டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின் மற்றும் இறால் நொதி மூலம் விட்ரோ மூலப்பொருட்கள் செரிமானம். பதினைந்து மற்றும் அறுபது நாட்கள் பழமையான இறால் தாய்லாந்தின் பாங்காக்கில் உள்ள தனியார் பண்ணைகளில் இருந்து பெறப்பட்டது. புரோட்டீஸ், லிபேஸ், அமிலேஸ், செல்லுலேஸ், டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின் குறிப்பிட்ட செயல்பாடு தீர்மானிக்கப்பட்டது. ப்ரோடீஸ் செயல்பாடு 8 முதல் 10 வரையிலான pH இல் அதன் உகந்த செயல்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதாகவும், இரு வயதினருக்கும் pH 10 இல் அதிக செயல்பாட்டைக் காட்டியதாகவும் முடிவுகள் காட்டுகின்றன. கார அமிலேஸ் செயல்பாடுகள் இரு வயதினரிடமும் அமில அமிலேஸை விட கணிசமாக அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. 15 நாள் வயதான இறாலின் அமில மற்றும் கார அமிலேஸ் செயல்பாடு இரண்டும் பெரிய இறாலை விட கணிசமாக குறைவாக இருந்தது. 60 நாள் பழமையான இறாலில் உள்ள லிபேஸ் செயல்பாடு முறையே pH 12, pH 10 மற்றும் 11 இல் அதிக செயல்பாட்டைக் காட்டியது. 15 நாள் பழமையான இறாலில், லிபேஸ் செயல்பாடு 2-12 வரையிலான பரந்த pH இல் நிலையானதாக இருந்தது. 60 நாள் பழமையான இறாலில், செல்லுலேஸ் செயல்பாடு pH 7 மதிப்பீட்டில் மிக உயர்ந்த செயல்பாட்டைக் காட்டியது மற்றும் pH அளவுகள் அதிகரிக்கும் போது குறைந்தது. 15 நாள் பழமையான இறாலில், செல்லுலேஸ் செயல்பாடு pH 8 மற்றும் 11 இல் உகந்த pH ஐக் காட்டியது. நடுநிலை மற்றும் பலவீனமான கார நிலையில் டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின் செயல்பாடு இரு வயதினருக்கும் அமில நிலையில் அதிகமாக இருந்தது. 15 நாள் வயதான இறாலின் செயல்பாடு பழைய இறாலை விட கணிசமாகக் குறைவாக இருந்தது. இன் விட்ரோ செரிமானம் குறித்து , புரத செரிமானம் குறித்த ஆய்வில், சிவப்பு தேனீ இறால்களுக்கு புரத ஆதாரமாக மீன் உணவு பொருத்தமானது என்பதைக் காட்டுகிறது. மரவள்ளிக்கிழங்கு, அரிசி தவிடு மற்றும் நா-ஆல்ஜினேட் ஆகியவற்றைக் காட்டிலும், சிவப்பு தேனீ இறாலுக்கு கார்போஹைட்ரேட் மூலமாக கோதுமை மாவு மற்றும் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் மிகவும் பொருத்தமானவை என்பதை கார்போஹைட்ரேட் செரிமானம் காட்டுகிறது. எனவே, செம்பருத்தி இறாலுக்கு நடுநிலை மற்றும் நடு கார நிலையில் உணவு செரிமானம் இருந்தது என்று முடிவு செய்யலாம். விலங்கு புரதப் பொருட்கள் சிவப்பு தேனீ இறால் உணவுப் பொருட்களாக இருப்பது பொருத்தமானது, குறைந்த நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் மூலங்கள்.