உயிரியல், வேளாண்மை & சுகாதார அறிவியல் பற்றிய குளோபல் ஜர்னல்

சுருக்கம்

அரைக்கப்பட்ட அரிசியின் இயற்பியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப பண்புகள் சேமிப்பக காலங்கள், பாஸ்பைன் மற்றும் எண்ணெய் வேம்பு மற்றும் பேக்கேஜ்களின் வகைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது

சீத், SE; ஏஎன் ஆட்டியா ; எம்.ஏ படாவி ; & IHS ஷ்வான்

25 டிசம்பர், 2013 முதல் ஜூன் 25, 2014 வரை எகிப்து, மன்சௌரா பல்கலைக்கழகத்தின் வேளாண் பீடத்தின் வேளாண்மைத் துறையின் பரிசோதனை நிலையத்தின் ஆய்வக நிலைமைகளின் கீழ் ஒரு ஆய்வக சோதனைகள் நடத்தப்பட்டன. இந்த ஆய்வின் நோக்கம் பாஸ்பைனின் விளைவை மதிப்பிடுவதாகும் ( ஒரு இரசாயன பூச்சிக்கொல்லியாக) மற்றும் எண்ணெய் வேம்பு (இயற்கை தாவர எண்ணெயாக) விகிதங்கள் மற்றும் உடல் மற்றும் பொதிகளின் வகை எகிப்தின் டகாலியா கவர்னரேட்டின் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளின் கீழ் அரைக்கப்பட்ட அரிசி சாகா 101 சாகுபடியின் தொழில்நுட்ப குணாதிசயங்கள், வெவ்வேறு சேமிப்புக் காலங்களில் (சேமிப்பு தொடங்கியதிலிருந்து 2, 4 மற்றும் 6 மாதங்கள்). மிக முக்கியமான முடிவுகளை பின்வருமாறு சுருக்கமாகக் கூறலாம்: சேமிப்பு காலங்கள் அதிகரிப்பதால் பூச்சிகள் மற்றும் மஞ்சள் தானியங்களின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. அரைக்கப்பட்ட அரிசி தானியங்களை 2 மாதங்கள் வரை சேமிப்பதன் மூலம் அதிக அமிலோஸ் மற்றும் தானிய வடிவ சதவீதங்கள் விளைந்தன. சமைத்த பிறகு அதிக தானிய நீளம் மற்றும் அரைக்கப்பட்ட அரிசியின் ஜெலட்டின் வெப்பநிலை "ஜிடி" 6 மாதங்கள் வரை அரைக்கப்பட்ட அரிசி தானியங்களை சேமிப்பதன் விளைவாகும். அரைக்கப்பட்ட அரிசியின் உடல் மற்றும் தொழில்நுட்ப குணாதிசயங்களின் சிறந்த முடிவுகள், 6 பந்துகள்/டன் என்ற விகிதத்தில் பாஸ்பைனுடன் சிகிச்சையளித்து, 4 பந்துகள்/டன் என்ற விகிதத்தில் பாஸ்பைனுடன் சிகிச்சையளித்து, பின்னர் வேப்பெண்ணெய் 9% என்ற விகிதத்தில் மற்றும் 2 பந்துகள்/டன் என்ற விகிதத்தில் பாஸ்பைன். அரைக்கப்பட்ட அரிசியின் இயற்பியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப குணாதிசயங்களின் சிறந்த முடிவுகள், கன்னி பேக்கேஜ்களில் சேமிக்கப்பட்ட அரைக்கப்பட்ட அரிசி தானியங்களின் மாதிரிகள், அதைத் தொடர்ந்து சாதாரண பேக்கேஜ்களில் (நெகிழி முறுக்கு) சேமித்து, பின்னர் லேசான துணிப் பொதிகளில் சேமிக்கப்பட்டது. மன்சௌராவில் மேற்கொள்ளப்பட்ட பரிசோதனையின் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளின் கீழ், அரைக்கப்பட்ட அரிசியை 4-6 பந்துகள்/டன் அல்லது வேப்ப எண்ணெய் 9% என்ற விகிதத்தில் கன்னி அல்லது சாதாரண (முறுக்கு பிளாஸ்டிக்) பொட்டலங்களில் சேமித்து வைப்பதற்கு முன் பாஸ்பைன் பூச்சிக்கொல்லியுடன் சிகிச்சையளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. , எகிப்து.