உயிர் வேதியியல் & பகுப்பாய்வு உயிர்வேதியியல்

சுருக்கம்

வடகிழக்கு நைஜீரியாவிலிருந்து தேனின் இயற்பியல் வேதியியல் மற்றும் நுண்ணுயிரியல் பண்புகள்

பாத்திமா புபா, அபுபக்கர் கிடாடோ மற்றும் அலியு ஷுகாபா

தேன் ஊட்டச்சத்து, மருத்துவம் மற்றும் தொழில்துறை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இது சர்வதேச சந்தையில் ஒரு முக்கிய பொருளாகும். தயாரிப்புகளின் குணங்கள் சர்வதேச தரத்தை பூர்த்தி செய்ய முடிந்தால், தேன் உற்பத்தி நைஜீரியாவிற்கு ஒரு பெரிய அந்நிய செலாவணி ஈட்டியாக மாறும் சாத்தியம் உள்ளது. வணிகரீதியிலான தேனீ வளர்ப்பு நடைமுறை நைஜீரியாவின் வடகிழக்கு துணைப் பகுதியில் நீண்ட காலமாக இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் பொருட்களின் குணங்கள் பற்றிய அறிவியல் தகவல்கள் பயமுறுத்துகின்றன. எனவே, நைஜீரியாவின் வடகிழக்கு துணைப் பிராந்தியத்தை உள்ளடக்கிய ஆறு மாநிலங்களில் வெவ்வேறு இடங்களில் இருந்து பெறப்பட்ட பதினெட்டு தேன் மாதிரிகளின் சில இயற்பியல் வேதியியல் அளவுருக்கள் (பிஹெச், மின் கடத்துத்திறன், அமிலத்தன்மை மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிமெதைல்ஃபர்ஃபுரல் மற்றும் டயஸ்டேஸ் செயல்பாடுகள் உட்பட) அவற்றின் தரம் மற்றும் சர்வதேச இணக்கத்தன்மையை மதிப்பீடு செய்ய ஆய்வு செய்யப்பட்டது. ஒழுங்குமுறை தரநிலைகள். pH மற்றும் மின் கடத்துத்திறன் (EC) மதிப்புகள் முறையே 4.9 ± 0.41 மற்றும் 0.15 ± 0.09 சராசரி மதிப்புகளுடன் 3.5 முதல் 4.9 மற்றும் 0.05 முதல் 0.41 வரை இருந்தது. மாதிரிகளின் இலவச, லாக்டோன் மற்றும் மொத்த அமிலத்தன்மை 13.0 முதல் 33.6 மெக்/கிலோ வரை மாறுபடுகிறது; 1.16 முதல் 4.63 meq/kg மற்றும் 14.25 to 36.67 meq/kg சராசரி மதிப்புகள் 23.00 ± 6.20 meq/kg; முறையே 2.28 ± 0.89 meq/kg மற்றும் 25.17 ± 6.86 meq/kg. Hydroxymethylfurfural (HMF) உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் டயஸ்டேஸ் செயல்பாடுகள் 5.99 முதல் 17.22 mg/kg வரை மற்றும் 8.00 முதல் 13.00 (Schades அலகுகள்) சராசரி மதிப்புகள் 11.73 ± 3.97 mq/kg மற்றும் 9.37 ± Schades 8, முறையே மாறுபடும். துணை பிராந்தியத்தில் வெவ்வேறு மாநிலங்களில் இருந்து மாதிரிகளின் இலவச அமிலத்தன்மை மற்றும் HMF உள்ளடக்கங்களில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் (P<0.05) காணப்பட்டன. முடிவுகள் உலகின் பல பகுதிகளின் அறிக்கைகளுடன் ஒப்பிடத்தக்கவை மற்றும் சர்வதேச தரங்களின் வரம்புகளுக்குள் உள்ளன. இருப்பினும், பெரும்பாலான மாதிரிகள் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை வளர்ச்சியைக் காட்டியது, அறுவடை அல்லது சேமிப்பின் போது மோசமான சுகாதார நடைமுறைகளை பரிந்துரைக்கிறது.