வேளாண் தொழில்நுட்பம்

சுருக்கம்

தென்மேற்கு எத்தியோப்பியாவில் உள்ள அன்னாசிப்பழத்தின் இயற்பியல்-வேதியியல் மற்றும் உணர்திறன் தன்மை

Tewodros Mulualem*, Neim Semman, Getachew Etana

வளரும் நாடுகளில் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் மருத்துவ முக்கியத்துவம் ஆகியவற்றில் அன்னாசி குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை வழங்குகிறது. எத்தியோப்பியாவில், அன்னாசிப்பழத்தின் இயற்பியல்-வேதியியல் கலவை மற்றும் உணர்திறன் தன்மை குறித்து போதுமான அறிவியல் ஆய்வு இல்லை. இந்த அறிவு இடைவெளிகளை நிரப்ப, எத்தியோப்பியாவில் உள்ள அன்னாசிப்பழ வகைகளின் இயற்பியல்-வேதியியல் மற்றும் உணர்ச்சித் தன்மையை மதிப்பிடுவதற்காக இந்த ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. ஐந்து வகையான பழங்களிலிருந்து மாவு சேகரிக்கப்பட்டு, மாதிரிகள் நகல்களில் இயங்கும். ஐந்து உயிர்வேதியியல் பண்புகள் பற்றிய தரவு சேகரிக்கப்பட்டு பல்வேறு தரவு பகுப்பாய்வுக்கு உட்படுத்தப்பட்டது. சராசரி செயல்திறனின் முடிவுகள், பரிசோதிக்கப்பட்ட அனைத்து வகைகளிலும் உள்ள பண்புகளில் குறிப்பிடத்தக்க மாறுபாட்டை (p ≤ 0.01) சுட்டிக்காட்டுகின்றன. பழத்தின் சராசரி ஈரப்பதம் 83.5 முதல் 87.1% வரை சராசரியாக 85.57% வரை இருந்தது. உலர் பொருளின் வரம்புகள் (12.90 முதல் 18.34%), டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மை (0.16 முதல் 1.13%), pH (3.15 முதல் 3.84) மற்றும் மொத்த கரையக்கூடிய திடப்பொருள்கள் (12.20 முதல் 14.40%), முதன்மைப் பகுப்பாய்வானது மாறிகளை ஐந்து கூறுகளாகப் பிரித்தது. ஐந்து குணாதிசயங்களில் முதல் இரண்டு குறிப்பிடத்தக்கவை (ஈஜென் மதிப்பு >1) மற்றும் விளக்கப்பட்டது மொத்த மாறுபாட்டின் 74.46%. அனைத்து குணாதிசயங்களிலிருந்தும், டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மை, ஈரப்பதம் மற்றும் மொத்த கரையக்கூடிய திடப்பொருட்கள் PC களுக்கு அதிகபட்சமாக பங்களித்தன. இந்த மாறுபாடு சுற்றுச்சூழல் மற்றும் மரபணு காரணிகளால் ஏற்படுகிறது. மேலும், எத்தியோப்பியாவில் அன்னாசிப்பழத்தின் மரபணு வேறுபாட்டை சிறப்பாக மதிப்பிடுவதற்கு மூலக்கூறு குறிப்பான் பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில் தற்போதுள்ள அன்னாசி வகைகளை ஆய்வு செய்வது இன்றியமையாதது.