நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள்: சுற்றுச்சூழல் நட்பு உற்பத்தி நுட்பங்கள்

கரோலினா வியேரா*

தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள் பசுவின் பால் மற்றும் உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பொதுவான மாற்றுகளாகும், அவை உடல்நலக் காரணங்களுக்காக அல்லது தாவர உணவுகளை விரும்புவதால். சோயாமில்க் மிகவும் பிரபலமான பால் மாற்றாக உள்ளது; இருப்பினும், அரிசி, பாதாம், பருப்புகள், தானியங்கள் மற்றும் விதைகள் போன்ற பிற தாவர மூலங்களிலிருந்து பால் மாற்றீடுகளின் உற்பத்தி வரும் ஆண்டுகளில் அதிகரிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.