உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

தென்னாப்பிரிக்காவின் கடற்கரையில் மூன்று இடஞ்சார்ந்த தனித்தனி இடங்களிலிருந்து மஞ்சள் டெயிலில் உள்ள பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHகள்) மற்றும் ஆர்கனோகுளோரினேட்டட் பூச்சிக்கொல்லிகள் (OCPகள்) : நிலைகள், ஆதாரங்கள் மற்றும் மீன் அளவு விளைவு

சுக்வுமலுமே ருஃபினா சி, லூவ்ரென்ஸ் ஹாஃப்மேன் சி, உமேசுரிக் ஓபரா எல், பெர்னாடெட் ஓ'நீல் மற்றும் மேரிட்ஜி ஸ்டாண்டர் ஏ

பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHகள்) மற்றும் ஆர்கனோகுளோரினேட்டட் பூச்சிக்கொல்லிகள் (OCPகள்) டிக்ளோரோடிஃபெனைல்ட்ரிக்ளோரோஎத்தேன் (DDT), எண்டோசல்பான் மற்றும் பென்சென்ஹெக்ஸாக்ளோரைடு (BHC) ஆகியவை மஞ்சள் வால் மீன் வகைகளில் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டன . போர்ட் எலிசபெத், யெசர்ஃபோன்டைன் மற்றும் ஸ்ட்ரூயிஸ் பே ஆகிய மூன்று இடங்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட மீன்களில் இந்த கடினமான கலவைகள் ஆய்வு செய்யப்பட்டன. மீன் அளவு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தொடர்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடங்களில் இருந்து மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ள PAHகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் சுயவிவரங்கள், நிலைகள் மற்றும் ஆதாரங்களை ஆராய்வதே ஆய்வின் நோக்கமாகும். மூன்று இடங்களிலிருந்து மாதிரி எடுக்கப்பட்ட மீன்களில் அளவிடப்பட்ட PAH களின் அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க மாறுபாடுகள் (p <0.05) காணப்பட்டன. போர்ட் எலிசபெத்தின் மீன்கள் அதிக PAHs செறிவுகளைக் கொண்டிருந்தன (533.95 ± 34.36), அதைத் தொடர்ந்து Yzerfontein (221.40 ± 33.03) மற்றும் Struis Bay (88.97 ± 2.83) μg/kg ஈரமான எடை. போர்ட் எலிசபெத் மற்றும் யெஸர்ஃபோன்டைனில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட மாதிரிகளில் பென்சோ( a )பைரீன் (PAHs பயோமார்க்கராக) பரிந்துரைக்கப்பட்ட EU வரம்பை (2 μg/kg) தாண்டியது. போர்ட் எலிசபெத் மற்றும் யெசர்ஃபோன்டைனின் மாதிரிகளில் மட்டுமே DDT கண்டறியப்பட்டது, சராசரி மொத்த செறிவுகள் (முறையே 7.48 ± 5.18 மற்றும் 11.14 ± 1.44) கணிசமாக வேறுபடவில்லை. மீன் அளவு (எடை) கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (0.65; p <0.01) மற்றும் Æ© PAHs (0.83; p <0.01) உடன் வலுவான நேர்மறை தொடர்புடன் தொடர்புடையது. போர்ட் எலிசபெத்தில் இருந்து மீன்களில் உள்ள PAH இன் உள்ளீடு மூலமானது பெட்ரோஜெனிக் மற்றும் பைரோஜெனிக் கலவையை பிரதிபலிக்கிறது, அதேசமயம் Yzerfontein மற்றும் Struis Bay உள்ளீடு மூலத்தை பெட்ரோஜெனிக் எனக் காட்டியது. முடிவில், அதிக PAHs சுமை உள்ள இடங்களில் பெரிய அளவிலான மீன்களை உட்கொள்வது நுகர்வோர் உடல்நல அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கும். இனங்களுடனான மனித உணவு வெளிப்பாடு பற்றிய கூடுதல் விசாரணை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.