நுண்ணுயிர் & உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ்

சுருக்கம்

அஃப்லாடாக்சின்கள் எனப்படும் பிறழ்வுகள் மற்றும் கார்சினோஜென்கள் மற்றும் அவற்றின் ஹைட்ராக்சிலேட்டட் மெட்டாபொலிட்டுகள் நாய்களுக்கான தொழில்துறை உணவுகளில் இருப்பது

ஸ்டெபானியா ஃபியூன்டெஸ் டி, மாக்டா கார்வஜல் எம், சில்வியா ரூயிஸ் வி, நல்லெலி சிசிலியா மார்டினெஸ் ஆர், அரியட்னா அசுசெனா கோமஸ் சி மற்றும் பிரான்சிஸ்கோ ரோஜோ சி

அறிமுகம்: நாய் உணவில் உள்ள அஃப்லாடாக்சின் மாசுபாடு நாய்களுக்கு கடுமையான உடல்நல அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் இது செல்லப்பிராணி உணவுத் தொழில், கால்நடை மருத்துவர்கள் மற்றும் உரிமையாளர்களை பாதிக்கிறது. நீண்ட காலம் வாழும் மற்றும் ஆரோக்கியமான நுகர்வோர் செல்லப்பிராணிகள் விற்பனைக்கு பங்களிக்கின்றன, எனவே தயாரிப்பு தரத்தில் ஏதேனும் குறைப்பு லாபத்தில் அல்லது ஒரு நிறுவனத்தின் உயிர்வாழ்வில் கூட தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. செல்லப்பிராணி உணவு பாதுகாப்பு என்பது செல்லப்பிராணி உணவுத் தொழிலின் பொறுப்பாகும்.
நோக்கங்கள்: உலர் உணவுகளின் 29 மாதிரிகள் மற்றும் நாய்களுக்கான 24 பிராண்டுகளின் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் அஃப்லாடாக்சின்களின் வகை மற்றும் அளவைத் தீர்மானிக்க.
முறை: இரசாயன பிரித்தெடுத்தல் முறையானது மொத்த அஃப்லாடாக்சின்களுக்கு ஆன்டிபாடிகளுடன் இம்யூனோஃபினிட்டி பத்திகளைப் பயன்படுத்தியது, மேலும் திரவ நிறமூர்த்தம் மற்றும் ஃப்ளோரசன்ஸ் கண்டறிதலுடன் அளவீடு செய்யப்பட்டது. முறை சரிபார்க்கப்பட்டது, எனவே மீட்பு சதவீதம் பயன்படுத்தப்பட்டவுடன் முடிவுகள் நம்பகமானதாகக் கருதப்பட்டன.
முடிவுகள் மற்றும் கலந்துரையாடல்: உலர் உணவைப் பொறுத்தவரை, சராசரி அஃப்லாடாக்சின்கள் (μg kg-1) மாசுபாடு AFB1 (1.6), B2 (0.1), AFG1 (28.2), AFG2 (1.3), AFM1 (1.8), AFM2 (0.2) , பி1 (1.7), அஃப்லாடாக்சிகால் (28.6), மற்றும் மொத்த அஃப்லாடாக்சின்கள் (59.1), மற்றும் உலர் உணவு மாதிரிகளின் சராசரி 7.9 μg கிலோ-1 மொத்த அஃப்லாடாக்சின்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் AFB1 (14.2), AFB2 (2.3), AFG1 (60.4), AFG2 (4.5), AFM1 (2.1), AFM2 (4.6), AFP1 (18.4), AFL (13.1), மற்றும் AFt (119.5) மற்றும் அனைத்து மாதிரிகளின் சராசரி 15.3 μg கிலோ-1 ஆகும். புள்ளிவிவர பகுப்பாய்வின்படி, AFB1 (p <0.001) மற்றும் AFL (p <0.001) ஆகியவற்றிற்கு உலர் உணவுக்கும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் (p-மதிப்பு) காணப்பட்டன. உலர் உணவை விட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மாசுபட்டது.
முடிவு: அஃப்லாடாக்சின்கள் நாய்களுக்கான உணவின் பொதுவான புற்றுநோயாகும். நாய்களுக்கான உலர் உணவு குரோக்வெட்டுகளில் 51.6% குறைவான அஃப்லாடாக்சின்கள் இருந்தன, சராசரியாக 7.9 μg கிலோ-1 மொத்த அஃப்லாடாக்சின்கள், பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடிய சட்ட வரம்புக்கு உட்பட்டது, மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, அதிக மாசுபட்ட (15.3 μg கிலோ-1) மற்றும் தாங்கக்கூடிய வரம்பை மீறியது. கோடெக்ஸ் அலிமென்டேரியஸுக்கு. ஹைட்ராக்சிலேட்டட் மெட்டாபொலிட்களைச் சேர்ப்பது அஃப்லாடாக்சின்களின் உண்மையான உட்கொள்ளல் அளவை அளிக்கிறது.