ஊட்டச்சத்து கோளாறுகள் மற்றும் சிகிச்சை இதழ்

சுருக்கம்

தட்டில் உள்ள புரதம்: ஆரோக்கியமான கிரகம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உங்களுக்கான சமீபத்திய அறிவியலை டிகோடிங் செய்தல்

ஸ்டேசி ஜே பெல், கிரிஸ்டல் மேக்ரிகோர்

சூழல்: மேற்கத்திய சமூகங்கள் விலங்குகளிடமிருந்து பெரும்பாலான புரதங்களைப் பெறுகின்றன. சிவப்பு இறைச்சி குறிப்பாக இலக்கியத்தில் அதிகரித்த இருதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோய் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. பாதகமான சுற்றுச்சூழல் விளைவுகளுக்கு இலக்கியத்திலும் இது குற்றம் சாட்டப்பட்டுள்ளது.

குறிக்கோள்: 100% தாவர அடிப்படையிலான புரத உணவுகளுக்கு மக்களை மாற்றுவது நம்பமுடியாதது, உண்மையில் அத்தகைய தீர்வு அதன் சொந்த ஆரோக்கிய தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.

வடிவமைப்பு: தினசரி ஒரு தாவர அடிப்படையிலான புரத உணவை உணவில் சேர்ப்பதற்கான பங்கை ஆதரிப்பதற்கான இலக்கியங்களை கட்டுரை ஆராய்கிறது. முதலாவதாக, விலங்கு புரதத்தை அதிகமாக உட்கொள்வது மனிதர்களுக்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் ஏன் ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கலாம் என்பதற்கான ஆதாரங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இரண்டாவதாக, தாவர அடிப்படையிலான மூலங்களிலிருந்து அனைத்து உணவுப் புரதங்களையும் உட்கொள்வதால் ஏற்படக்கூடிய அபாயங்கள் பற்றிய மதிப்பாய்வு ஆகும். மூன்றாவதாக, இரண்டு வகையான உணவுப் புரத மூலங்களையும் (விலங்கு மற்றும் தாவரம்) சேர்க்க ஒரு கலப்பின அணுகுமுறையை நாங்கள் முன்வைக்கிறோம், மேலும் ஸ்மூத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் தாவர அடிப்படையிலான புரதத் தூள் அந்த இலக்கை அடைய உதவுகிறது என்று பரிந்துரைக்கிறோம். இந்தச் செய்யக்கூடிய அணுகுமுறை ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகள் இரண்டையும் குறைக்கும் ஒரு வழியாகும்.

முடிவுகள்: விலங்கு புரதத்திற்குப் பதிலாக தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலத்தை எந்த உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை தனிநபர்கள் தீர்மானிக்கிறார்கள். எடுத்துக்காட்டுகளில் பட்டாணி, பீன்ஸ், பருப்பு, விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவை அடங்கும். ஒவ்வொரு சேவையும் குறைந்தது 17 கிராம் உணவுப் புரதத்தை வழங்க வேண்டும், இது தினசரி புரதத் தேவையில் மூன்றில் ஒரு பங்காகும் (தினமும் 50 கிராம் உணவுப் புரதம்). மற்ற இரண்டு உணவுகளில் ஒவ்வொன்றும் இறைச்சி, கோழி, கடல் உணவு மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற விலங்கு மூலங்களிலிருந்து 17 கிராம் உணவுப் புரதத்தைக் கொண்டிருக்கும். தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பொடியைப் பயன்படுத்தி ஸ்மூத்தியை தயாரிப்பது மிகவும் பிரபலமான விருப்பமாகும். தினசரி ஒரு தாவர அடிப்படையிலான புரத உணவை மிருதுவாகவோ அல்லது வேறு ஏதேனும் விருப்பமாகவோ உட்கொள்வது உடல்நல அபாயங்களை (எ.கா., நீரிழிவு, இதய நோய், புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்) மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அபாயங்களை (எ.கா., நிலம், நீர் மற்றும் இரசாயனங்களின் குறைவான பயன்பாடு) ஈடுசெய்யும்.

முடிவு: தினசரி உணவில் தாவர அடிப்படையிலான புரத ஸ்மூத்தியை இணைப்பதற்கான நடைமுறை வழியை நாங்கள் விவரிக்கிறோம். மனித ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், விலங்கு புரதங்களை உட்கொள்வதால் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்கவும் இந்த அணுகுமுறையை பொதுமக்கள் உடனடியாக பின்பற்றலாம். சுகாதார வல்லுநர்கள் இந்த நடத்தையை ஊக்குவிக்கலாம் மற்றும் அவர்களின் நோயாளிகளுக்கு நன்மைகளை வலியுறுத்தலாம்.