கடலோர மண்டல மேலாண்மை இதழ்

சுருக்கம்

நெல் சாஃப் மற்றும் தேங்காய் ஓடு திரவப் புகையைப் பயன்படுத்தி புகைபிடித்த கேட்ஃபிஷ் (மேஷம் டாலசினஸ்) தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு

ஃப்ரோந்தியா ஸ்வஸ்தாவதி

நெல் சாஃப் மற்றும் தேங்காய் ஓடு திரவப் புகையைப் பயன்படுத்தி புகைபிடித்த கெளுத்தி மீனின் (ஏரியஸ் தலசினஸ்) தரத்தை தீர்மானிப்பதே இந்த ஆராய்ச்சியின் நோக்கமாகும். மீன்கள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டன; பின்னர் நெல் சாஃப் மற்றும் தேங்காய் மட்டை திரவ புகை பயன்படுத்தி பதப்படுத்தப்படுகிறது. புகைபிடித்த கேட்ஃபிஷ் மாதிரிகள் அனைத்தும் வேதியியல், நுண்ணுயிரியல் மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் பகுப்பாய்வுகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்டன. நெல் சாஃப் புகைபிடித்த பூனை மீனின் ஈரப்பதம் 48.72% என்று முடிவு சுட்டிக்காட்டியது; தேங்காய் சிரட்டை புகைபிடித்த பூனை மீனை விட சற்று குறைவாக 51.27% இருந்தது. நெல் சாஃப் சிகிச்சையில் TPC 53.33 CFU/gr; 46.67 CFU/gr இருந்த தேங்காய் மட்டை சிகிச்சையை விட அதிகம். நெல் சாஃப் திரவ புகை மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட புகைபிடித்த பூனை மீனின் உறுப்பு மதிப்பு 8.26 ஆகவும், தேங்காய் ஓடு 8.22 ஆகவும் இருந்தது. நெல் சாஃப் திரவ புகையில் பென்சோ(α)பைரீன் உள்ளடக்கம் கண்டறியப்படவில்லை என்பதும், தேங்காய் ஓடு திரவ புகையில் 11.351 பிபிஎம் இருப்பதும் கண்டறியப்பட்டது. டி-டெஸ்ட் இன்டிபென்டன்ட் மாதிரியின் TPC மற்றும் ஈரப்பதம் ஆகியவற்றைப் பரிசோதித்தது P> 0.05 ஐக் காட்டியது.