ஊட்டச்சத்து கோளாறுகள் மற்றும் சிகிச்சை இதழ்

சுருக்கம்

சுவிஸ் அல்பினோ எலிகளில் சாக்லேட் பிரவுன் சாயத்தின் பாதுகாப்பு மதிப்பீடு

ஷம்மே அக்டர் நெஷே, சயீமா அரேஃபின், எம்.டி. சதாம் ஹுசைன், அபிஜித் தாஸ், பாலாஷ் கர்மாகர்*, முகமது சலீம் ஹொசைன்

குறிக்கோள்: சாக்லேட் பிரவுன் என்பது ஒரு பழுப்பு செயற்கை டயஸோ சாயமாகும், இது முக்கியமாக சாக்லேட் கேக்குகளிலும் மற்ற உணவுப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தற்போதைய ஆய்வு, சுவிஸ் அல்பினோ எலிகளின் உயிர்வேதியியல் மற்றும் நோயியல் அளவுருக்களைக் கருத்தில் கொண்டு சாக்லேட் பிரவுன் சாயத்தின் நச்சு விளைவுகளை மதிப்பிட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

முறைகள்: சோதனை விலங்குகள் கட்டுப்பாடு, குழு 1 (200 mg/kg உடல் எடையில் சாக்லேட் பிரவுன் சாயம் பெறப்பட்டது) மற்றும் குழு 2 (400 mg/kg உடல் எடையில் சாக்லேட் பிரவுன் சாயம் பெறப்பட்டது) என 3 குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டன. ) ஒவ்வொரு குழுவிலும் 5 எலிகள் உள்ளன. வெவ்வேறு குழு எலிகளுக்கு 25 நாட்களுக்கு சாதாரண உணவு அளிக்கப்பட்டு, அவற்றின் உடல் எடை ஒவ்வொரு நாளும் எடுக்கப்பட்டது. 26 வது நாளில் உயிர்வேதியியல் மற்றும் நோயியல் பகுப்பாய்வு நடத்துவதற்காக அவர்களின் இரத்த சீரம் மற்றும் சில உறுப்புகள் சேகரிக்கப்பட்டன.

முடிவுகள்: இந்த ஆய்வின் போது, ​​கட்டுப்பாட்டு குழுவுடன் ஒப்பிடும் போது, ​​குழு 2 இல் உடல் எடையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு காணப்பட்டது. ஆனால் வியக்கத்தக்க வகையில் குழு 1 கட்டுப்பாட்டு குழுவை விட உடல் எடையில் குறைவான அதிகரிப்பு காட்டியது. குழு 2 இல் கல்லீரல், இதயம் மற்றும் சிறுநீரகத்தின் எடை அதிகரித்துள்ளதாக இந்த ஆய்வு காட்டுகிறது. குழு 1 இதயத்தின் எடை அதிகரித்தது ஆனால் அதன் சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் எடை கட்டுப்பாட்டு குழுவுடன் ஒப்பிடுகையில் உண்மையில் குறைவாக இருந்தது. மேலும், டோஸ் 200 mg/kg இலிருந்து 400 mg/kg ஆக அதிகரிக்கும் போது இரத்தத்தில் பிலிரூபின் அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிப்பதையும் கண்டறிந்துள்ளோம். அனைத்து சோதனைகளிலும் சாக்லேட் பிரவுன் சாயமானது குறைந்த அளவை விட அதிக அளவு விஷமானது என்பதைக் காட்டுகிறது.

முடிவு: எலிகளின் உடலியல் மற்றும் உயிர்வேதியியல் அளவுருக்கள் பற்றிய அனுமானத் தரவைக் கருத்தில் கொண்டு, உள்ளூர் சந்தையில் இருந்து சாக்லேட் பிரவுன் சாயத்தை திரும்பப் பெறுமாறு ஆய்வு பரிந்துரைக்கிறது. சாக்லேட் பிரவுன் சாயத்தின் அபாயகரமான விளைவுகளைப் பற்றி மக்கள் அதிகம் கவலைப்பட வேண்டும்.